同じの様で同じでない。

見慣れたラインナップ



チーズのかえし漬け、糠漬け、鯖燻

と言えば、菊谷なんだけど、この日は巣鴨じゃなくて、

大塚別亭

　

蕎麦みそ　古漬けの香味饗+大根おろし　馬刺し

　　　　

海老天　　

インゲンの胡麻和え　鴨レバーと蕎麦チップ　牡蠣オイル漬け



鴨脂で焼いた蕎麦がき　懐かしの猫ちゃん皿

　

お酒は少しずつお料理に合せて

　　

利き蕎麦5種

　

　　

申し訳ない。産地とか忘れました。
益子産秩父在来とか静岡産とか。。。
蕎麦の実のまま3年熟成とか、打ってから２日熟成とか。。。

好みは５、２、４の順でした。(笑)

やっぱりメモしないといけませんな。
どれも美味しいんでいいんですが、お酒で脳もやられてる頃合い。

別亭は小さなお店なので、要予約。
この日もカウンターで２×３の６名のみ。
まったりと話をしながら食事を楽しみました。