夏休み前に

来週からバカンスで、里帰りするって言うから、
慌てて、この方に会いに。。。

ロロさん


アラカルトのラムもほほ肉も魅力的だったんだけど。。。

いろいろ楽しめるプチ・マルシェコースにしました。

前菜盛り合わせ


左から、
仔牛のテリーヌ
牡蠣の燻製
プチトマト
フランス産トランペット茸のムース
うにとズッキーニのフラン

この中で、トランペット茸のムースが凄かった。
おいらさ、お初の食材なんだけど、
ムースと相まって、濃厚っちゅうたら、香りは独特だし、
いつまでもちびちび突っついてました～。

メイン


左から
オマール海老のラヴィオリ　コンソメ仕立て
温野菜
イベリコ豚のポワレ　シェリーソース　
下にポテトとマスタードのピュレ

オマール海老のは、甲殻類のスープって美味しいね～って。。。
個人的にはラヴィオリがもちっと入ってると嬉しい感じ～。
豚さんは脂身の所がちりちりと焼けてて、そこの味が好きなんだよね～
お芋さんや、シェリーソースの微酸味と合って旨し。

デザート


左奥から反時計回りで
ヌガー・グラッセ
ホワイトチョコのババロワ
生クリーム
ココナッツとリンゴのタルト

ホワイトチョコのはもちろん美味しいんだけど、
ヌガーが美味しい。
ココナッツのタルトが美味しい。

でもさぁ、お腹がパンパンですよ。

あ、パンもロロさん手作りのローズマリーパン。

何だかんだで３ヶ月ぶりになっちゃったけど、やっぱり大満足。
バカンス中は、またまたお国で食材とかアイディアを仕入れてくるのかなぁ。 
パワーアップを期待してまーす。

Bon Vacances!