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ワインに合う料理レシピ
青森県産天然ぶり切身 3切190円 と米粉（自家製粉）、
青りんごフルーツブランデー を使って
ハーブの香りポワレ ブランデーソースを作りました
・・・recipe（1人分）・・・
天然ぶり切身 1切
塩、GABANセージ、GABANあらびきガーリック 各少々
GABANクローブ<ホール> 3粒
青りんごフルーツブランデー、水 各大さじ3
※今回は青りんごを漬けた自家製フルーツブランデーを使用しています
ブランデー漬青りんご 1切
しょうゆ 1滴
マヨネーズ 小さじ1
さつまいも、水菜 各少々
1．ぶりに塩とセージを振って少し置き、ガーリックと米粉をまぶす 熱したフライパンにマヨネーズを溶かしてソテーし皿に盛る
2．一口大に切ったさつま芋に米粉をまぶし焼いて皿に盛りつける 水菜も盛る
3．空いたフライパンにブランデーと水、ブランデー漬青りんご、GABANクローブを加え熱し、しょうゆをたらしてソースを作り、クローブを取り除いてぶりにかける
厚みのあるあっさり天然ぶりと青りんごフルーツブランデー、ハーブの香りと
米粉でさっぱりしていて おいしいです
