台風25号も北にそれて一安心ですが風は強いです。特に場所によってはビル風が凄くて強風域のようです。今日はアイコジョヴァンニでシンプルなオイルソースが食べたいです。13時過ぎていますがお客さんはかなりいます。フロアの女性は汗をにじませながら走り回ってお客様対応をしています。まぁ、気長に待つしかないですね。
・サラダ
・バケット
・小エビ ブロッコリー オイルソース
・アイスコーヒー
・サラダ
・バケット
・小エビ ブロッコリー オイルソース
小エビが15～16ぐらい入っていますが業務用ではなく手むぎです。背ワタもなく下拵えはしっかりしています。シンプルなオイルソースですが、やはり何か技を使っているようで深みのある美味しさがあります。900円ランチとは、とても思えないぐらいの美味しさです。
・アイスコーヒー
| ・小エビ ブロッコリー オイルソース | 900円 |
| ・アイスコーヒー | 200円 |
| 計(税込み) | 1100円 |
taverna TAKEDAでランチです。お客さんは誰もいないのでゆったり味わっていただきます。武田シェフとスタッフの女性だけで、井手本シェフはいません。初回訪問の時に井手本シェフのカジキといろいろ野菜のスパゲッティーニを食べましたが、2013ミシュランシェフなので、また食べたいです。(話によるとイタリア人シェフを雇って井手本シェフはサービスをやっていたとの話もあり、2013ミシュランはイタリア人シェフではないか？という噂もあります。本当か？誰かが面白可笑しく話を盛ったのか？)
武田シェフも前回、前々回と、とても美味しかったので今日も楽しみです。
・サラダ
・フォカッチャ
・さんまとしめじのすだち風味 オイルソース
・アイスコーヒー
計(税込み) 1296円
・サラダ
人参とアンチョビ、ケッパーのドレッシングだそうです。
・フォカッチャ
・さんまとしめじのすだち風味 オイルソース
なるほどです。すだちの香りとほのかな酸味でさんまの悪いところが一切ありません、さんまのいいところだけが生きていて、さんまの味もしっかりしています。何か特別な処理をしているのかと聞いてみると、しっかりと下拵えをしているだけだそうです。さすがです。ちなみにパスタはフェラーラを使っているそうです。
・アイスコーヒー
