ハタケノパスタで夕食です。

ハタケノパスタ イオンモール広島府中店の過去記事

イオンモールでキッチンハーブを買いに来ました。お腹がすいたのでハタケノパスタで食事です。あまりチェーン店には行かないのですが、渡邉明シェフ監修のメニューなので、食べたくなりました。正確にはエキニシのCITANの料理が食べたいのですが、CITANとどういう関係かと言いますと、渡邉明シェフ(A.W.キッチン)で修行され、野菜の使い方をマスターされてハットするような料理を提供してくれます。今は休業中なのでハタケノパスタという事です。


・夏カブと蒸し鶏のクリームソース

美味しいパスタです。味はよくバランスが取れているのですが、チェーン店の弱いところが出ています。食材をふんだんに使えないのが難しいところでしょう。調理はアルバイトではなく、訓練された料理人さんです。27～28cmぐらいの大きなお皿で、パスタはスパゲッティとスパゲッティーニの間のテフロンダイスのツルツルパスタです。1.55mmのディヴェッラでしょう。ラダム ヒロと同じ食感です。さらっとしたクリームソースにツルツルパスタでは絡みが悪く、ブロンズダイスであれば更に美味しいと思いますが、マニュアルをこえられないのはチェーン店の限界でしょう。ここの料理人さん（何人かいてローテーションだと思います）が独立された時は、是非行ってみたいです。

・コーヒー　

何杯でもおかわりOKですが、1杯で十分です。

創意工夫され結構美味しいのですが、チェーン店はCPが悪いです。

 

・夏カブと蒸し鶏のクリームソース	1529円
・コーヒー	220円
税込計	1749円

 

広島県安芸郡府中町大須２丁目１−１ イオンモール広島府中


ハタケノパスタ イオンモール広島府中店の過去記事

パグでローストポークです。

ビストロ パグの過去記事

 ビストロ パグです。今日の日替わりはローストポークです。入店して日替わりを頼むと、すぐに出てきます。超早ですが、会計のレジ打ちも、両人差し指を使って早打ちです。


本日の日替わりランチ

・サラダ
・スープ
・パン
・ローストポーク
・コーヒー


・サラダ

みずみずしいキャベツです。キャベツの芯の食感と甘味がいい感じです。

・スープ

今日は濃いめの味です。お客さんがたくさんいたので、鍋の量が減り、加熱を続けているので、濃くなるのでしょう。しかし、880円のランチをすぐに出してくれるので、ありがたいです。

・パン

パンに熱を入れて出してくれますが、一番時間がかかっているかも。

・ローストポーク

注文して、すぐに出てくるのでサラリーマーンには至れり尽くせりです。味は、量を捌いているのに、結構美味しいです。ソースはトマトとケチャップと粒マスタードソースです。ローストポークの熱の入れ方も低温調理のような綺麗さがあり上手です。いろんな凄さはありますが、低価格で超早で、クオリティも高く、文句なしです。

・コーヒー

ここのコーヒーは、好みの味です。

本日の日替わりランチ
・ローストポーク	890円
・コーヒー	250円
計(税込み)	1155円

 広島県広島市中区東白島町１０−４


ビストロ パグの過去記事