イル・ガビアーノでランチです。 んーー職場から遠いですが久々に入店です。お客さんは11人ぐらいで、ちょい待ちです。値段が300円ぐらい上がっています。この御時世ですから。
・サラダ
・パン ゼッポリーニ
・揚ナス入りボロネーゼソース
・コーヒー
・イタリア食材
入手しにくいパスタも置いてあります。入手しにくいと言ってもネットで購入できますが、送料が馬鹿にならないので、ここで購入すれば安く上がります。メインで使われているモリサーナや高級パスタのセタロ、マンチーニ、ディマルティーノ等。モリサーナに関してはラインナップがほとんど揃っています。1.2mmのカッペーリーニは冷製パスタにすると張りと弾力が出てうまいです。リングイネはバリラが生産中止にしたので、多くの料理人さんがモリサーナに移行されています。
・サラダ
ローストビーフとバルサミコのサラダで美味しいです。ローストビーフの筋が気になります。
・ローズマリーフカッチャとゼッポリーニ
ローズマリーが効いて味もしっかりしています。ゼッポリーニは熱々なのでガッつかないように食べましょう。もちもちです。
・揚ナス入りボロネーゼソース
秋ナスです。へたの近くが特に美味しいです。ソースもしっかりしています。自家製タリアテッレは、柔らかさがあるので、好みの分かれるところです。パルミジャーノもたっぷり使ってあり、美味しくいただきました。
・コーヒー
| ・揚ナス入りボロネーゼソース | 1560円 |
| ・コーヒー | 330円 |
| 計(税込み) 171円 | 1890円 |
広島県広島市中区白島中町３−１０
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