（『こち亀』の両さんみたいに好きか？凄く好きか？しかないに近いので・・・）嫌いな食べ物は無いのだが、食べられない事は無いが、今まで、あまり率先をして食べなかったのが、漬けた魚・・・
ヅケ（←近年オレンジ色はリンク）とかではなく、焼き魚系の粕漬けや味噌漬け系の魚が、塩気のアタック感が舌に強く、魚本来の油脂分すらも凌駕する塩気で素材の味が消えてしまうなーというのを恐らく子供心に感じて居たのだと思う。
（子供の頃の舌の細胞の方が、人類が高齢になる時の２倍の味蕾の細胞数・因みに人類は１００００個の味蕾の数で、ウサギさんは１７０００個と約２倍、鯰に至っては全身１０万個の味蕾があるらしく、意外と人類は味を感じるセンサーが少ないとも言われているが、それだけに様々な味のバリエーションを選択出来るのだろう。←自分で『選択』を出来るって幸せなこと！！）
そんな訳（どんな訳？）で、今回は世相を反映し、色々終わらせ結構遅い時間に帰宅をすると立ち寄ったスーパーで『選択』を出来る素材が少なく、今回は赤魚の粕漬けだった。少し癖のある赤魚は以前、中華の練習で使った記憶はあるが・・・＝←１人調理師学校みたいになってきたな・・・＝、
帰宅をして手を洗い、直ぐグリルに入れて焼き、流石にフライパンで焼くって訳にも（←焦げ付いて洗うのが逆に面倒っぽいから・・・）、
↓
外で使ったタオル等を洗い・ウガイも済ませてしまう。
（特に普通に、子供の頃から帰宅をしたら手洗い・ウガイはしているので、苦じゃない！！）
↓
服をかけてから
魚をひっくり返しつつ、そうだ！！、大根おろしをすってみよう！！！
お、すり終わる頃には焼けた。
グリルは熱いうちに洗ってしまえば、サッと落ちる。
え？、変形する？、冷めてこびり付くよりマシだろ？（←そこまで変形せんと思う、それで変形するなら欠陥品だし（←これはなんとか大丈夫だと思う・・・）、じゃ昭和の時代のグリルなんてどうなんだ？と・・・壊れない昔の日本製品が１番だった＝壊れないから当然『環境にも良かった』ハズ・今の金出して企業の排出権を買い取ってあげる『排出権取引』のカーボンオフセット等は先物的要素もあるし、お金で排出を出してもいいという『免罪符』にも使われ、それでは地球に本末転倒・・・）
さて、これに何か野菜を添えて晩飯だ！（忙しい～）
お、大根おろし合うぞ！、甘くなりがちな粕漬けだが、これなら大根おろしでキレが出て、水気がベタっとした甘みを洗い流してくれる！
・因みに西洋では料理に砂糖等の甘味を使わない事が多く、だからデザートで砂糖を摂取するといい、ティータイムのお菓子と、デザートは『別物』という考え方。
（だからアジア圏はデザートの文化が無く１回で終わらせる、か・・・）
※世の中、世界中でそれぞれ人々に伝承されてきた文化は、上手く成り立っているモノだな～とこういう時に強く（食文化の歴史ロマンみたいな『モノ』も）感じる！！
※それには当然、その時代・その時代の、時代背景とかもあるのだろうが・・・
（１個はラップをして明日へ残しておこう）
翌日は大根が無かったので、レンチンした後、山葵で食べてみた！！！
これも合うのよ！！、大根おろし的なキレが出て・・・
やっぱり薬味文化なのかな～って。
・マスキングするとかそういう単純な事ではなく、薬味単体も素材が素材として負けてはいないというか・・・
オマケ
鯖の漬けたモノがあったので１度に焼いてしまう。
裏返す時はフライ返しを使った
半身づつ２日又は「４分割し」、４日に分けて食べよう・・・
う～ん、これは大根おろしって感じでもないなー
鯖って塩焼きだけかと思っていたけれど（これは）山葵の方が合うかな～
グリルは熱いうちに洗ってしまえば、サッと落ちる。
普段洗わないから、洗うコツとか、何度も同じところをこすらないとならなくなる。
便利そうなことシリーズにも書いたが
↓
焼いた大きい魚をレンチンする前に
半分切って。
半分食べて
半分冷凍
これで数回に分けて食べると、まぁ便利な事！！
『文化干しとは』
文化干しってもっと、味醂とかで甘いのか？と思っていて、料理で甘いのが好きでは無いから避けていた。
そしたら、甘く無くて美味しかったー
しかもイギリスの鯖で、よう脂が乗っていた！！
大根おろしがあれば、なお良かったな・・・
ヅケ（←近年オレンジ色はリンク）とかではなく、焼き魚系の粕漬けや味噌漬け系の魚が、塩気のアタック感が舌に強く、魚本来の油脂分すらも凌駕する塩気で素材の味が消えてしまうなーというのを恐らく子供心に感じて居たのだと思う。
（子供の頃の舌の細胞の方が、人類が高齢になる時の２倍の味蕾の細胞数・因みに人類は１００００個の味蕾の数で、ウサギさんは１７０００個と約２倍、鯰に至っては全身１０万個の味蕾があるらしく、意外と人類は味を感じるセンサーが少ないとも言われているが、それだけに様々な味のバリエーションを選択出来るのだろう。←自分で『選択』を出来るって幸せなこと！！）
そんな訳（どんな訳？）で、今回は世相を反映し、色々終わらせ結構遅い時間に帰宅をすると立ち寄ったスーパーで『選択』を出来る素材が少なく、今回は赤魚の粕漬けだった。少し癖のある赤魚は以前、中華の練習で使った記憶はあるが・・・＝←１人調理師学校みたいになってきたな・・・＝、
帰宅をして手を洗い、直ぐグリルに入れて焼き、流石にフライパンで焼くって訳にも（←焦げ付いて洗うのが逆に面倒っぽいから・・・）、
↓
外で使ったタオル等を洗い・ウガイも済ませてしまう。
（特に普通に、子供の頃から帰宅をしたら手洗い・ウガイはしているので、苦じゃない！！）
↓
服をかけてから
魚をひっくり返しつつ、そうだ！！、大根おろしをすってみよう！！！
お、すり終わる頃には焼けた。
グリルは熱いうちに洗ってしまえば、サッと落ちる。
え？、変形する？、冷めてこびり付くよりマシだろ？（←そこまで変形せんと思う、それで変形するなら欠陥品だし（←これはなんとか大丈夫だと思う・・・）、じゃ昭和の時代のグリルなんてどうなんだ？と・・・壊れない昔の日本製品が１番だった＝壊れないから当然『環境にも良かった』ハズ・今の金出して企業の排出権を買い取ってあげる『排出権取引』のカーボンオフセット等は先物的要素もあるし、お金で排出を出してもいいという『免罪符』にも使われ、それでは地球に本末転倒・・・）
さて、これに何か野菜を添えて晩飯だ！（忙しい～）
お、大根おろし合うぞ！、甘くなりがちな粕漬けだが、これなら大根おろしでキレが出て、水気がベタっとした甘みを洗い流してくれる！
・因みに西洋では料理に砂糖等の甘味を使わない事が多く、だからデザートで砂糖を摂取するといい、ティータイムのお菓子と、デザートは『別物』という考え方。
（だからアジア圏はデザートの文化が無く１回で終わらせる、か・・・）
※世の中、世界中でそれぞれ人々に伝承されてきた文化は、上手く成り立っているモノだな～とこういう時に強く（食文化の歴史ロマンみたいな『モノ』も）感じる！！
※それには当然、その時代・その時代の、時代背景とかもあるのだろうが・・・
（１個はラップをして明日へ残しておこう）
翌日は大根が無かったので、レンチンした後、山葵で食べてみた！！！
これも合うのよ！！、大根おろし的なキレが出て・・・
やっぱり薬味文化なのかな～って。
・マスキングするとかそういう単純な事ではなく、薬味単体も素材が素材として負けてはいないというか・・・
オマケ
鯖の漬けたモノがあったので１度に焼いてしまう。
裏返す時はフライ返しを使った
半身づつ２日又は「４分割し」、４日に分けて食べよう・・・
う～ん、これは大根おろしって感じでもないなー
鯖って塩焼きだけかと思っていたけれど（これは）山葵の方が合うかな～
グリルは熱いうちに洗ってしまえば、サッと落ちる。
普段洗わないから、洗うコツとか、何度も同じところをこすらないとならなくなる。
便利そうなことシリーズにも書いたが
↓
焼いた大きい魚をレンチンする前に
半分切って。
半分食べて
半分冷凍
これで数回に分けて食べると、まぁ便利な事！！
『文化干しとは』
文化干しってもっと、味醂とかで甘いのか？と思っていて、料理で甘いのが好きでは無いから避けていた。
そしたら、甘く無くて美味しかったー
しかもイギリスの鯖で、よう脂が乗っていた！！
大根おろしがあれば、なお良かったな・・・
