家にある材料だけでアイルランドのアイリッシュ・ソーダブレッドが出来ないかな？と材料を探してみた。
牛乳→無し
ヨーグルト→ちょっとしかない
薄力粉→微妙にしかない、あと中力粉
全粒粉→半分しかない、あとはライ麦粉で代用（家庭によってはそういうレシピがあるし）
卵
塩、ひとつまみ強（「少々」じゃないよ「ひとつまみ」、小さじ１／３←ちょっと薄めが好き、材料がギリだし）
重曹
グラニュー糖→砂糖でも良いが、まあ余っていたので・・・
よし、出来る！！
とりあえず、オーブンを２００度に余熱開始！！
粉類全部で３００ｇ（薄力粉＆中力粉と全粒粉＆ライ麦粉）を全部混ぜて
重曹や調味料も混ぜ
ザルで１回ふるう。
お、なんだ？、この緑色や灰色の小石みたいなのは・・・ザルに通っていかんぞ？本当に小石か？
ライ麦粉の袋を見ると、緑色のが入っている、表皮？
※これがライ麦粉か、ジックリ観た事もなかったな・・・
まあ、いい、入れてしまえ、前食べたし大丈夫だろう・・・。
ヨーグルトがどのぐらいあるだろうか？、これが凄く問題！！
あ、２００ｇ～２２０ｇに６０ｇぐらい足りない、しかも「ホエイ」（乳清）っつーの？、あれが半分近く（ただでさえ普通のヨーグルトの部分が少ないのに・・・）
仕方ない足りない分を水で薄めて・・・そのままの量を足したのでは、水分が多過ぎるから量を少し加減しながら規定量より少な目に入れて
卵を落とし（←ヨーグルトが足りない時は卵で作るワザがある）
菜箸やフォークで溶いて
粉に混ぜる（出来れば粉の中央を窪ませそこに入れていくと良い、グルテンが出ると膨らまなくなるからコネない）。
あまりコネ過ぎるとグルテンが出てしまうので（しかも中力粉が入っているし）、木ベラかスケッパーでサックリと混ぜて、水分がほぼ消えて超ベタベタした一塊になったら、
手で一塊にして（スゲー、ベタベタする・・・）木ベラに付着した分も箸等で落として１つに。
鉄板に落として（底に粉を敷くか、バターを塗っておいた方が焼いた後、取り易いかも）
これはやらなくてもいいが、牛乳（←牛乳無いし）か溶かしバターを
表面に塗って
普通、全粒粉を振るが、無いのでライ麦粉（小さじ１弱）を散らす。
包丁に薄力粉がないので中力粉をふって
膨らみ易い様に深さ１ｃｍの十文字の切込みを入れる。
うちのオーブンでは２段目に入れ（←うちはパンは２段目）、
温度を１８０度にして３０分ぐらい（粉の量＝大きさによって温度と時間が２２０度で４０分とかいろいろ変わってくる）
周りの皮をあまり硬くしたくなかったら、温度を２００度から～２２０度に高め、１５分ぐらい焼いたら、ケーキの型をかぶせて焼くと良いらしい・・・生地が大き過ぎてやらなかったが・・・
時間になったら、竹串を刺してみて何も付いてこなければＯＫ
このままだと鉄板が熱いので余熱が入り過ぎてしまう為、フライ返しで網や皿に移動。
やはり鉄板の底表面に粉かバターかサラダオイルでも塗ればよかったな、硬い。
ここでもう１つテクを、焼き上がったら乾いた布巾で２分～３分から包むと、周りの表皮が硬くなり過ぎないというアイルランドのテク。
焼いて２日目ぐらいも味が落ち着いて美味しいが、お腹が減ったので、ちょっと食べてみる。
お、ありあわせの材料のワリには出来ている、ほのかに甘くて素朴・・・これだよ！！！
バターを塗っても（初日は塗った方が）いける。
※今回は塩を少し減らしたので、有塩バター、無塩で塩分が足りなければ塩は自分で！！
その日も良いが冷めて熱と味が落ち着いた２日目・３日目以降が凄く美味しいと言われるし、実際そう思うので２日目以降ぐらいに食べ易い様に切って置くと１回１回包丁を出さなくても済むだろう。
（２日目以降、ビニールに入れておいた方が硬くならないし、テーブルでも邪魔にならない）
アイルランドでは子供がグズると（子供ではないが）、これをひとカケ与えるらしい。
ライ麦も混ぜて良かった。個人的にライ麦が好きだから
焼きたての写真を撮る時、オーブンを開けたての鉄板を掴んで火傷をしてしまった。
一直線にみずぶくれが出来たのは生まれて初めて・・・涙。 気を付けてっ！！
もうソーダ・ブレッドの写真は撮らん、作るけれど。
＜オマケ＞
時間が経って全粒粉のふすまの様な香りが落ち着いたアイリッシュ・ソ－ダブレッドでも焼くと、香りが立つので
又、バターを付けてもおいしい。
本当に好きなんだなと自分で思った。
牛乳→無し
ヨーグルト→ちょっとしかない
薄力粉→微妙にしかない、あと中力粉
全粒粉→半分しかない、あとはライ麦粉で代用（家庭によってはそういうレシピがあるし）
卵
塩、ひとつまみ強（「少々」じゃないよ「ひとつまみ」、小さじ１／３←ちょっと薄めが好き、材料がギリだし）
重曹
グラニュー糖→砂糖でも良いが、まあ余っていたので・・・
よし、出来る！！
とりあえず、オーブンを２００度に余熱開始！！
粉類全部で３００ｇ（薄力粉＆中力粉と全粒粉＆ライ麦粉）を全部混ぜて
重曹や調味料も混ぜ
ザルで１回ふるう。
お、なんだ？、この緑色や灰色の小石みたいなのは・・・ザルに通っていかんぞ？本当に小石か？
ライ麦粉の袋を見ると、緑色のが入っている、表皮？
※これがライ麦粉か、ジックリ観た事もなかったな・・・
まあ、いい、入れてしまえ、前食べたし大丈夫だろう・・・。
ヨーグルトがどのぐらいあるだろうか？、これが凄く問題！！
あ、２００ｇ～２２０ｇに６０ｇぐらい足りない、しかも「ホエイ」（乳清）っつーの？、あれが半分近く（ただでさえ普通のヨーグルトの部分が少ないのに・・・）
仕方ない足りない分を水で薄めて・・・そのままの量を足したのでは、水分が多過ぎるから量を少し加減しながら規定量より少な目に入れて
卵を落とし（←ヨーグルトが足りない時は卵で作るワザがある）
菜箸やフォークで溶いて
粉に混ぜる（出来れば粉の中央を窪ませそこに入れていくと良い、グルテンが出ると膨らまなくなるからコネない）。
あまりコネ過ぎるとグルテンが出てしまうので（しかも中力粉が入っているし）、木ベラかスケッパーでサックリと混ぜて、水分がほぼ消えて超ベタベタした一塊になったら、
手で一塊にして（スゲー、ベタベタする・・・）木ベラに付着した分も箸等で落として１つに。
鉄板に落として（底に粉を敷くか、バターを塗っておいた方が焼いた後、取り易いかも）
これはやらなくてもいいが、牛乳（←牛乳無いし）か溶かしバターを
表面に塗って
普通、全粒粉を振るが、無いのでライ麦粉（小さじ１弱）を散らす。
包丁に薄力粉がないので中力粉をふって
膨らみ易い様に深さ１ｃｍの十文字の切込みを入れる。
うちのオーブンでは２段目に入れ（←うちはパンは２段目）、
温度を１８０度にして３０分ぐらい（粉の量＝大きさによって温度と時間が２２０度で４０分とかいろいろ変わってくる）
周りの皮をあまり硬くしたくなかったら、温度を２００度から～２２０度に高め、１５分ぐらい焼いたら、ケーキの型をかぶせて焼くと良いらしい・・・生地が大き過ぎてやらなかったが・・・
時間になったら、竹串を刺してみて何も付いてこなければＯＫ
このままだと鉄板が熱いので余熱が入り過ぎてしまう為、フライ返しで網や皿に移動。
やはり鉄板の底表面に粉かバターかサラダオイルでも塗ればよかったな、硬い。
ここでもう１つテクを、焼き上がったら乾いた布巾で２分～３分から包むと、周りの表皮が硬くなり過ぎないというアイルランドのテク。
焼いて２日目ぐらいも味が落ち着いて美味しいが、お腹が減ったので、ちょっと食べてみる。
お、ありあわせの材料のワリには出来ている、ほのかに甘くて素朴・・・これだよ！！！
バターを塗っても（初日は塗った方が）いける。
※今回は塩を少し減らしたので、有塩バター、無塩で塩分が足りなければ塩は自分で！！
その日も良いが冷めて熱と味が落ち着いた２日目・３日目以降が凄く美味しいと言われるし、実際そう思うので２日目以降ぐらいに食べ易い様に切って置くと１回１回包丁を出さなくても済むだろう。
（２日目以降、ビニールに入れておいた方が硬くならないし、テーブルでも邪魔にならない）
アイルランドでは子供がグズると（子供ではないが）、これをひとカケ与えるらしい。
ライ麦も混ぜて良かった。個人的にライ麦が好きだから
焼きたての写真を撮る時、オーブンを開けたての鉄板を掴んで火傷をしてしまった。
一直線にみずぶくれが出来たのは生まれて初めて・・・涙。 気を付けてっ！！
もうソーダ・ブレッドの写真は撮らん、作るけれど。
＜オマケ＞
時間が経って全粒粉のふすまの様な香りが落ち着いたアイリッシュ・ソ－ダブレッドでも焼くと、香りが立つので
又、バターを付けてもおいしい。
本当に好きなんだなと自分で思った。
