たたみいわしでバーニャカウダを作成。

以前、鰯の丸干しでバーニャカウダをやった事があったので（←近年オレンジ色はリンクのルール）、頂いたというか「ご自由に」の所にワリと長く置いてあった、たたみいわしでもバーニャカウダが出来るのでは？ないか？と・・・
（最初は一般的に『ふりかけ』を考えていたのだが、何かそれとは違う事をしてみたかった・・・）

西洋料理ではニンニクの芯を取ると仕上がりのマトマリが良い気がする。
（アジア系だと経済的なこともあるが、そのままで、数を減らして使える・・・）

このままでも充分だったが、発酵の旨味が欲しかったので、冷凍をしておいて何に使おうか？困っていた塩辛を入れてみた（←茹でた海老とか烏賊等シーフード系をつけてもいいし・・・）。
結局アンチョビって魚醤の元祖みたいなモノだものなー
あとハーブと簡単な香辛料でアレンジ
（個人的にオレガノが好きだし＝魚介類にはオレガノも合うので）
油で煮込むのはコンフィやツナ、・クラリファイドバターやキッパーペーストにも少し似ているなー

出来たー（なんか流石に『アトリエシリーズ』みたいになったな・・・PSとPS３それぞれ１作づつしかやっていないが・・・←ゲーム苦手なので、しかも攻略サイトを観ながらだけれど・・・）

お、そうこうしているうちにバーニャカウダになったよ・・・
イカ墨パスタみたいな色だな・・・
（確かに今回は発酵の旨味の代わりにイカの内臓も入っているが・・・）

これアリだわ・・・美味しい！！

残ったら、普通パンで、卵黄と温めてからぬぐうが、同じ小麦粉のパスタにしたら、これも絶品だった！！

『オマケ』

誰もがバーニャカウダを食べられるように

コンフィから鉄フライパンの「吸着水」と「酸化皮膜」について。

焼き魚からコンフィにしてパスタに

漫画飯「柔らかい太刀魚とシャッキリとしたレタスのパスタ」と松の実のロースト

自分のコンフィに挑戦。（←文中にリンクで飛べるモノと同じ・・・）