好きです、こういうの

市内某所。

いいですねえ、こういうの、好きです。

（すみません、ご本人はさぞ迷惑を被っておいでかと存じます）

あえて勝負！

ラーメン関係者に聞くと、

「塩で勝負するって、結構勇気いる」

という話を聞きます。


塩というシンプルな調味料のみだと、
加減も難しく、素材もスープの味も料理人の腕もすべてが露呈されてしまうのでしょう。

パスタも、
塩とガーリックと唐辛子だけのペペロンチーノは、
その店の腕が試されるっていいますもんね。


でも、きっと塩が好きなんでしょうね。
梅軒の店主。
好きなものはしょうがない。

今年6月に館山にできた塩ラーメンのお店「梅軒」に、
バイト先のＳくんと行ってきました。


家具工房つなぎ
も、材料は基本「山桜」のみを使っています。
供給量も少なく、材料ごとの個性も異なることが多いのですが、
私は「山桜」が好きなんでしょうがない。

好きなものはしょうがない。