こっちでも。

みんなのパンやお菓子をたべて、「らでぃか粉を色んな粉とブレンドしてみるの楽しそう！」って思って、クオカさんで粉を注文してみました。

typeERと、ゴールデンヨット。

「なんでtypeERなの？初心者はリスドのしておきなさい！　(｀Д´）」と言うお声が聞こえてきそうですが、江別製粉が、typeERにホクシン（又はキタホナミ）と使用しているというので、どうしてもこっちに惹かれてしまったのです。（らでぃか粉もホクシンです。）

ゴールデンヨットは、HBで焼くまめちち先生用に。

早速去年から挑戦している、Chiblitsさんの気泡のあるバゲットの方法で作ってみました。（去年の頑張りはこちら　）
今読み直したけど、アマデウス君が来る前のアラフォーよりも荒い粉でやってたのね。うわー、チャレンジャー！

今回は、30℃発酵　２時間発酵でやってみました。
そして、家のオーブンは小さいので、全部半分の量でしこみます。（これ忘れると大変です。）
水種は、Premium粉（以下プレッピー）を使って作りました。
（プレッピー 55g、水 40ml、イースト ひとつまみ）

ビンに入れてWiFiの機械の上（ちょうどいい温かさ）において一晩発酵。
次の日、ぼこぼこと元気に発酵しててくれてました。いい香りもしています。

水種とあわせる粉は、買ったばかりのtypeER。
（typeER 90g　水40ml　塩　砂糖　イースト）
typeERだけをなめてみたら、味はなんもないような。でも、細かい。

捏ねた感じは、プレッピー100％よりもべたつかない。

「何かうまくイクかも？」と淡い期待を抱きつつ、発酵をほったらかして歯のクリーニングに行ってしまった。　←だめだよー。

帰って来たら、もうお昼。ちょうどいい感じになってたけど、お昼ご飯の支度をしなくちゃならず、生地は後回し。　←これもだめでしょ。

過発酵だね。と、とりあえずいってみよう。

成形もプレッピー100％よりやりやすいく感じた。（うまくいくかは別にして。）
２次発酵後も、ダレダレにもなってない。
これはイケルか？　←過発酵の時点で、無理じゃないか？

クープを入れてみる。
わー、いつもよりはやりやすいけど、やっぱ下手だー。

とりあえず、焼いてみよう。

おー、膨らんでキタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!。けど、ここまでか・・・。＿|￣|○

でも、いつもよりはこんもりしてるぞー。(￣▽￣)　←上がったり下がったり忙しい。

焼けました！！


謎の生物が・・・。ヘ(゜∀゜ヘ)アヒャ

ボリジさんのところに謎の生物が出現して「マンタだーヽ(´▽｀)/」て喜んでたら、こっちは、ニョロって感じの子です。（ちょっと恐竜の子みたいでかわいい。）

閉じる時、きちんと粉を払ってなかったから、こうなったの？
開いて欲しいところは開かず、開いちゃいけないところが開いて・・・。

中は？

ぼこぼこ気泡？ソレハナンデスカ？？

食べたら、やっぱり過発酵・・・(つд⊂)エーン　←あたりまえじゃ！(｀Д´)

でも、おいしかったのよ。（アルコール臭さえなかったらね。もっとね。）
粉の味も出てて。

まめちち先生も、「もっとくれ。」と手を出してきたし。


歯医者がない時にまたやってみよう。

ツメが甘い部長のパン焼きでした。ヾ(_ _*)ハンセイ・・・


追伸。今日、歯のクリーニングが終わりました。お姉さんが奥歯の所の歯石を取ったらその下に、虫歯が出来てたよ。il||li ＿|￣|○ il||li わーん、次は治療だよー。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。

クリーニング→虫歯発見→治療。

毎年この時期に繰り返されます。(´；ω；｀)ウウ・・・ でも、見つかってよかった。

でも、こんな風にお姉さんを独り占めして歯のクリーニングしてもらえるって、ありがたい事だなぁ（ちょっと痛いけど）って治療台の上でふと思った、私の３月です。