フルーチェは牛乳以外で つくれないの?

最近はフルーチェが おきにいり。せっせと つくって たのしんでいます。

そのフルーチェのパッケージには注意がきが あります。

[種類別] 牛乳を使ってね！
[乳飲料] [加工乳] や [豆乳] では固まりません

指示に したがって律儀に牛乳をつかって つくっていました。

でも、牛乳って ねだんが たかいんだよね。いつも のんでる 牛乳もどきで つくれない?

そんな よこしまな かんがえから、ちょっと実験。

フルーチェは、牛乳に ふくまれるカルシウムと結合することで かたまります。カルシウムが ふくまれていれば おなじように かたまるはず。

いままで つかっていた牛乳は

成分無調整牛乳
種類別名称: 牛乳
栄養成分表示: カルシウム 227mg/200ml

いつも のんでいる 牛乳もどきは

すっきり低脂肪
種類別名称: 乳飲料
栄養成分表示: カルシウム 139mg/200ml

一応カルシウムが ふくまれています。フルーチェが かたまるでしょうか。こばちにフルーチェを50gだけ とりだし、そこに いつもの牛乳もどきをくわえて まぜます。

まぜ まぜ まぜ まぜ……

ヨーグルトのように すこしだけ とろりと した感じに なりますが、それ以上は かたまりません。

残念。やっぱり指示どおり牛乳で ないと だめみたい。

※ この記事の本文からは漢字の訓を排除しています。