梅干し ５ｋｇ

土曜日、梅干しをつける。

いつもの下井草の八百屋さんに。

昨年から、梅はＳサイズに変更。

梅のシーズンも終わりのようで、ほとんど残っていなかった。

おじさんがもう全部持っていってというので箱ごと購入。

計ったら５ｋｇだった。

南高梅５ｋｇ600円也！！安い！！

梅を洗い、塩水で６時間つけ、夕方５ｋｇ漬けた。

今年は塩分を抑え15％に。

それと、５ｋｇ分のへたを取るのも大変なのでやめた。

味に違いはない。たぶん。