七夕を思い返して・・・

[片栗粉] ブログ村キーワード

久しぶりに晴れて７月らしい天気になりましたね

今日は日曜日、家族が揃ってお昼を食べることができました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


チャンポン風冷やしそうめんを作ってみました。

頂き物のとうもろこしと、オクラを入れてみました。
終わってしまった七夕をちょっぴり思い出して・・・・天の河を連想したランチに。

そうめんつゆは、ひと煮だちさせて、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、
あら熱を取って
冷蔵庫でよく冷やします。

そうめんつゆは市販の物でもよいですが、昆布でだしを取って、塩、薄口醤油、みりんを加えて作りました。
隠し味に、トウモロコシの芯から出汁をとったものを少し足しました。

具は、３人分で、豚肉１２０ｇ、にんじん３０ｇ、とうもろこし２本
もやし５０ｇ、をフライパンでごま油で炒め、オクラ５本はさっと湯がいておく。

手延べそうめん５束を使います。

出来上がりに櫛形トマトをそえて、織り姫と彦星が寄りそうように





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