[トマト] ブログ村キーワード
我が家のベランダでは、トマトの収穫が続いています。
見かけは市販のものと変わらないのですが、味が水っぽい。
水のやり過ぎと横殴りの雨が降り続いたせいでしょうか・・・
したがって、そのまんま食べずに、調味料として使っています。
昨夜は、サンマの味噌梅酒煮込みに、トマト風味を加えてみました。
作り方は、
①オリーブオイルをひいたフライパンに、ニンニクの細切れをひとかけ入れて
よく炒め、
②内臓をとった秋刀魚に塩を振って、クッキングペーパーで水気をとったあと
③②を①に入れて、両面焼いてから、トマトの細切れを入れてフライパンにふたを
して、しばらく煮込みます。
④味噌を黒糖梅酒（なければ料理酒）で良くといて
⑤④を③に入れて煮る。
トマトと味噌は相性いいですし、黒糖梅酒が味わいを深めます。
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①オリーブオイルをひいたフライパンに、ニンニクの細切れをひとかけ入れて
よく炒め、
②内臓をとった秋刀魚に塩を振って、クッキングペーパーで水気をとったあと
③②を①に入れて、両面焼いてから、トマトの細切れを入れてフライパンにふたを
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