『こんなにどっさり』

「鮭の飯寿司が食べたいな・・」と先日会った時に話していたことがきょう実現した

注文と言うかおねだりしていたものが今朝、どっさりと届いた!! 紅鮭とあきしのみ飯寿司が７００グラム、他にもニシン漬けが１kg、イカの醤油漬け、 新ひだか町沖で釣った宗八カレイの干物が１０枚。さらに宗八の「切込み」が入っていた

前日にメールで食べ方を知らせてくれていた。「宗八切込みは２０日頃まで食べないでください、蓋を取らず毎日一回振って混ぜてください、麹が解けまろやかになります。１０日に漬け１２日には食べれるのですが、まだなじんでいません２０日頃まで我慢してください」と

実はHIGUCHI先輩は飯寿司を漬け込む"レジェンド"なのだ。プロの業・プロの味だ

宗八カレイの切込みも楽しみだ。飯寿司やニシン漬けには早速箸を付けて・・・