中華そば たく味（ラーメン）

百万遍を西に最初の信号北角に赤レンガ風の
粋なビルに＜たく味＞はある。
中はカウンタ－のみで10人ほどで満員になってしまう狭さだ！
店内には親子であろう2人が切り盛りする
（女将は忌野清志郎によく似ている！？）カウンタ－の右端には
席の上に生チャ－シュ－？が無造作に積まれている・・・
隣が便所なんだがな～と思いながら麺に挑んだ。
チャ－シュ－メンを頼んだのだが器が見えなくなるほど
チャ－シュ－が沢山乗っているし又葱の量もこれしかりだ。
ス－プは白濁しているコッテリ白湯系・・・
どちらか言うと天下一品の少しあっさりと言った方
がわかりやすいかも知れない。野菜のトロミ甘味そして豚、
鳥の油分が見事に調和し口の中にじっくりと広がる～これもいける！！
麺は京都では汎用麺の直麺だか実によく茹で上がっている。
固くもなく柔らかくもなく～また食感も残しつつ～チャ－シュ－は
やや固め薄めでス－プに良くなじみいい味を出している。
ただスモ－ク風に仕上げられ、塩辛い味は食べる人により
評価は分かれるだろう。
個人的には細切れ風ロ－スがいいのだが・・・バランス的に言えば
これでべストなのかもしれない。
私が行った時刻、深夜（1200時頃）にもかかわらず満員御礼状態であった。