京都拉麺 信長 木屋町店 （ラーメン）

木屋町の三条と四条のちょうど中間に位にある　魔王信長を名乗ったラーメン屋さん。
夜のなるとイラストレーター　シカチャン風の上総守が灯篭に浮かび上がる。



ランチ営業は行こなっておらず開店は18時からとなっている。



中は奥に長く入ってすぐにゆっくりできるオープンテーブル、奥には
カウンターやテーブル席が用意されている。



テーブル席には光の演出がなれ夜の木屋町らしいお店である。

ベースグレードの拉麺が700円、そして今回お願いするチャーシューメンは800円と
価格格差は小さい、これには信長チャーシューメンの存在があるからなのだが
100円の差でチャーシューメンが楽しめるのはなんであれ嬉しいことである。



器の周りにチャーシューが盛り付けられた、いわゆるラフレシアタイプ
京都ラーメンを謳っているとおり、豚骨醤油の背脂スープ、スープの温度は
若干低め、一口すするとアッサリしたまろやかな豚骨醤油の風味がじわりと
口に広がる。　ソフト志向であるがしっかりと旨みが生かされたスープである。

麺は細直麺を使用
気持ちよく啜れる麺で、のどごし豊か　蕎麦のような気持ちいい麺である。

チャーシューは薄くスライスされたもも肉で、赤味が多いが　柔らかく程よい脂分もあり
アッサリスープによく合うチャーシューである。

場所柄か個性は抑えられた麺であるが食べやすく親しみ安いラーメンである
かといってただ食べやすさだけでない、コクの効いたベテランが食べても納得できる
作品に仕上がっている。

アルコールの〆からガッツリ夕食までカテゴリーを選ばないオールマイティーなお店である。


HP→http://nobnaga.com/

「京都市中京区木屋町通四条上ル2下樵木町191-4」