銀杏（ぎんなん）頂きました

銀杏と入力すると、

「いちょう」なのか「ぎんなん」なのか分かりませんよね。

日本語って難しい。

殻を割るのは大変ですが、、、

海外に住んでいる義妹が我が家にしばらくの間、泊まっていましたので、一緒に食べられたら良いかなと思って、

前にプチ薬膳教室で使った 竹の皮や蓮の葉が残っていたので、銀杏入りの粽を作ってみました。

新鮮なものを使った銀杏入りの粽はやっぱり美味しいわぁ。
緑色も綺麗だし✨プリプリしてました。

私は時間ないときは、缶詰の銀杏利用しますが、、、。やはり食感かなり違います。

殻つき銀杏も近くのスーパーでトレーに入って売ってますが、買ったまま忘れていて、日が経ってから使うと中の実が小さく萎びれてることも多いです😅

何でも新鮮なうちに使わないとね。

紙封筒に入れて、電子レンジにかけて使用してましたが、

料理人さんに教えてもらったのは、外の殻を外して、茹でる方法。

こちらの方が少し手間がかかりますが、中の薄皮も剥がれやすいし、ムチムチした食感になるような気がします。

銀杏は（レンジでもOK、殻をとって火を通しておけば）茹でておくと冷凍できます。

この粽も時間あるときに作っておいて、冷凍したものを蒸篭で蒸してます！

蒸篭（せいろ）は野菜を蒸しただけでも、美味しく感じます。

湯気が人をほっこりさせるのかも。

嫌なことあっても、野菜を切っているうちに気持ち落ち着き、、、

野菜を茹でてる間に

何をイライラしてたんだろうかと思うこともありますよ。

まだまだ人間できてないので、イライラを持ち越すことも多いですけど、、。

✨✨✨

銀杏

化痰止咳平喘類/平甘苦渋（小毒）/肺腎/

斂肺定喘、収渋止帯

肺虚の咳、喘息、高脂血症、高血圧、虚血性心臓病、脳血管の疾病などに用いられる

※軽度の毒性あり、過食しない。長期に用いない。特に子供は多食に注意。

✨✨✨

茶碗蒸しの下の方に1個か2個入っていて、又食べたいなぁと思うくらいの量がちょうど良いのですよね。