温まる牡蠣鍋！

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣鍋と大根の煮物

昨日は寒かった！
今シーズン初めての湯たんぽの登場となりました。
今日も雪がちらちらと…。（ギャーッ！積ってる・・・・・。）
本当に冷え込んだので、これはお鍋！
年賀状のデザインを考えながら、朝から煮込んだ大根とともに…。


牡蠣鍋
　　　　　　　　　　　　　

ネギ、白菜、しめじ、エノキ、豆腐、そして牡蠣が入っています。昆布を敷いて豪華な湯豆腐バージョンみたい…。
やっぱりお鍋は温まる。
野菜やキノコに牡蠣の出汁が染みて美味しい。
牡蠣は塩ぽん酢で、野菜と豆腐は牡蠣ぽん酢で頂きました。
塩ぽん酢、癖になっています。

大根と厚揚げの煮物
　　　　　　　　　　　　　

冷蔵庫に残っていた大根、朝から煮込んでいたのですが、あまり柔らかくならなかった・・・・・。
家で採れた大根は柔らかくなるのに？
大根の種類が違うのでしょう。家で採れた大根は小さいけれど、とても美味しいことが分かりました。
極力薄味で…。


ポークカレー
　　　　　　　　　　　　　

ポークカレーです。あまり作らなくなったのですが、今回は残っている豚肉で作りました。結構煮込んだので、歯にやさしいポークカレーが出来ました。
今回は、また、時間差でじゃが芋も入れてみました。かなり煮込んでから入れるので、そこからまた、煮込んで行っても煮崩れしません。不思議です。
じゃが芋を入れるとボリュームが出ますね。
朝からお腹いっぱい！！
でも、今日はとても寒いんだ。パトラッシュ！
そんな感じです。（手が冷たい。）





　　　　

マッシュルームのサラダ！そして、土偶・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた、マッシュルームのサラダ


昨日は、忙しい一日！
母は、美容院の帰りにスーパーでお刺身を買って（それも盛り合わせ！切って盛り付ける手間もない！）、戦闘準備。

パソコンの調子が悪く、年賀状作りが出来ない。
今使っているパソコンではなく、以前のパソコン！
初期化してしまいました。
プリンターも古いため、このパソコンでは、繋ぐことができないため、以前から使っているノートパソコンを何とかせねば…。
これが、調子が悪くプリンターを読み込めない状態。
ウイルスソフトが間違って、大切な物も削除の対象に選んだため、母は迷わず恐いものは全部削除してしまったことがあるのです。それ以来、このパソコンでしか、ブログの編集ができなくなってしまった上に、年賀状のために使おうとしたプリンターも読み込めない！
それで、初期化して、プリンター繋いで、無線ラン繋いで、ウイルスソフト入れて、あれやこれや…。
その間に美容院へ行って……。
また、晩御飯が作れないなどとならないように、簡単に食べられるものばかり用意したという訳です。

再度、マッシュルームのサラダ！
これは、本当に簡単、お昼にもう、キャベツもマッシュルームも刻んでおき、お父さんがお風呂から出てくる直前に２種類のフレンチドレッシングで和えるだけ。
厚揚げは、刻みネギ、おろし生姜をトッピングして電子レンジでチンし、和食の素をかけて…。
お刺身は、すでに完成済み。

思いっきり、パソコンとにらめっこした一日でした。
で、母の実家の分だけ年賀状の印刷が終了！
家の年賀状はどうなるの？？？

今日、頑張ってみます。
住所録の入っているパソコンは、別の部屋のデスクトップ。ちょっと時間が出来たら統一しよう・・・・。



土偶？？？
　　　　　　　　　　　　　

これ、変な形をしてます。
まるで土偶のような……。
最初見た時、どこから切って使おうと迷ったのですが、頭からにしました。
一番切りやすかったので…。
ちょっと残酷な気がしたのは、何故でしょう？？？
ちなみに頭と言うのは、どこでしょう。
頭みたいに見えるところです。
何故だか罪悪感が…。
でも、あくまでも生姜だから・・・・・・。
許してね。






　　　　

体力勝負！！牛肉のバター焼き

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉のバター炒めの晩御飯

お疲れモードだと思ったお父さんのために牛肉のバター焼きを。
でも、全然疲れてないそうで…。
ほんと、若い時から、丈夫で疲れ知らずでしたが、今でも、体力には自信があるようで、有難いことです。
早とちりでしたか。
でも、たまにお肉も良いかなぁ。またまた、遠近法のようになっていますが、母のは量が少なめにしてあります。
それでも結局母は、また残してしまいましたが…。



牛肉のバター炒め、ほうれん草とポーチドエッグ添え
　　　　　　　　　　　　　

母は今、歯が悪いので薄切りのお肉で作りました。
バターとオリーブオイルで牛肉を炒め、最後に和食の素で味付け。仕上げにちょっと風味づけのバターを入れて、完成！
付け合わせには、洗って切ったほうれん草をオリーブオイルで炒めて、軽く塩コショウしたものと、ポーチドエッグ。
卵を崩しながら、牛肉やほうれん草にかれめて食べるのが良いですね。
血圧を気にして、薄味に・・・・・・。


ふろふき大根
　　　　　　　　　　　　　

家で採れた大根で、ふろふき大根を作ってみました。下茹でしてから、薄いお出汁で煮てあります。すごく柔らかくて温かくて、美味しい！
下茹でから考えると、半日くらい煮込んだかな？
ちなみにお味噌は、「つけてみそかけてみそ」を使用。
便利ですね。


変な大根採れました。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

何か礼儀正しい大根だと思いませんか？
背筋がピンと伸びて…。
掘った瞬間、何だこれ？と笑えました。

母も、背筋をぴんと伸ばして、生きて行こうと思いました。
大根に学ぶ！！！
良かった。良かった・・・・・・。


　　　　

お弁当と帆立！

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当とチンするだけのグラタン、帆立のお刺身


お弁当です。どーんとお弁当です。そしてチンするだけのグラタンです。
前日の元気はどこへやら・・・・・。
さっそく、作ってませんね。

昨日は、朝から、おじいさんの受診のため、お世話になっている苑から病院まで、お父さんと一緒に連れて行きました。
おじいさん、太ったので重くて、車椅子から車に乗せるのが大変！苑を出る時は、苑の方が、乗せてくれますが、病院へ着いてからは、お父さんの頑張りです。コツが分かっていないので、力が要ります。母も、ズボンの腰の部分を持って手伝いますが、たいして役には立ってないだろうなぁ…。
おじいさんは重いうえに、もう全然力が無いのです。
受診も時間がかかりました。
お薬セットを作って、お昼からまた、おじいさんの所へ…。
それから、１日中、こまごまと用事を済ませていたら、遅くなってしまい、母はへとへと…。
それを察知したお父さん、
「スーパーでお弁当でも買っていくか？作れんやろう？」
と聞いてくれました。
スーパーへ寄るのも苦痛でしたが、何を作ると言う予定もなく、すぐ食べられる物をと言うことで…。
お父さんも食欲がなかったのかなぁ？あまり、あれこれ選べない様子でした。珍しい！
いつもなら、お惣菜を山ほど買うのに！！
いろいろなことで、結構お疲れかもね。
今日は、ちゃんと何か温かいものを作りますね。

なぁ～んちゃって・・・・・。
はて、今日も昨日のお疲れを引きずり、その上夜中の２時過ぎから眠れなかった母。
いつもは眠剤を飲んでぐっすり眠りますが、昨夜は、食後２時間後の薬を飲むため、ちょっと、夜更かし。
眠剤を飲んだら、朝起きれない。と言うことで、飲まなかったら、眠れなかったので、寝不足で気持ちが悪い。
朝は、安定剤を飲んだので、ぼわぁ～んとした頭で…。お昼寝でもしないとまた、晩御飯が作れないことになるかも…。
お父さんが帰ってきたら、また、おじいさんの所へ行かないといけないし…。
年賀状も作らないといけないし、体力勝負！！
頑張ろう！
あっ、これダメですね。頑張ろうと言うのはダメですね。

そうそう、気楽に行こう。



　　　　

柚子ぽん酢と和食の素！

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マグロのお刺身の晩御飯


念願の柚子ぽん酢の登場です。
せっかく柚子を採って来たので、本当に久しぶりに和食の素を作ってみました。
最初は和食の素だけで、湯豆腐を食べ、次に、柚子を絞って入れ、柚子ぽん酢にして食べました。
しぼりたての柚子！
香りがよく、美味しく頂きました。


マグロの刺身
　　　　　　　　　　　　　

ちょっと量が多いかなぁ…。などと言う心配は無用でした。
きちんと食べ切りました。どれだけ食べるんだ！！
これも、減塩を兼ねて、和食の素とワサビで食べてみました。
薄味ですが、減塩を心がけるなら、これくらいでちょうど良いのではないかと思うのですが…。


キャベツとマッシュルームのサラダ
　　　　　　　　　　　　　

マッシュルームが生で食べられることを知らなかった母。
日曜日に行ったスーパーの試食販売で、マッシュルームのサラダを紹介していました。母は、絶対買うもの以外は、試食をしません。なぜなら、試食をすると買わないと、悪いかな？などと思い、いらないものも仕方なく買ってしまうからです。
ところが、運悪く、ついつい試食してしまったのです。
でも、これが美味しい！
マッシュルームの香りがとてもよく、結局、マッシュルーム、買ってしまいました。（よく考えたら、ちょっと量が多いかな？？？）
それで、その真似をして作ったのが、このキャベツとマッシュルームのサラダと言う訳です。
生のマッシュルームって、ちょっとと思いながらも……。
やっぱり美味しい！
キャベツを刻んで、マッシュルームはいしづきを切って取り除き、縦にスライスして、フレンチドレッシングの白とセパレートタイプのものを合わせて、和えただけです。
簡単で、美味しい、また、作ります。


練り物盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　

昨日と同じく、練り物。
仲良く半分こね。



庭でとれた柚子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


半分
　　　　　　　　　　　　　

ちゃんと柚子ですね。


和食の素作りました。
　　　　　　　　　　　　　

村田吉弘さんの和食の素、出来上がり、お鍋のまま冷まして、昆布を取り除き、鰹節をこして、密閉出来る容器に入れて、冷蔵庫へ。
３か月はもつので、便利です。
なんだか、すごくお料理している気分！！
これで何作ろうかなぁ……。などと、空想は膨らむ一方。ホワンホワンホワンホワァ～ン・・・・・。
さて、どれだけこの気力がもつでしょうか？？？