このところ、程よく雨が降っているので。椎茸が、ドンドン生えてきました。
「嬉しい～。」11/21に記事にしてから、１週間もたっていません。
不思議な事に椎茸は、原木の上向きの面にしか生えていません。
写真の原木の裏側には、生えていないのです。
下向きには生えない習性なのか、日陰を好みながらも
日のあたる方にしか生えないのか、はたまた偶然か…。
椎茸菌は、まんべんなく植え込んでいったはずなんだけどね。
謎だけれど、たくさん生えてくれてワクワクです。
採りたての椎茸は、香りこそ松茸には勝てないけれど、味や歯ごたえは、松茸に負けてないんじゃないのかなぁ。
そう思いながら、味わっています。