先日のこと。自家製の安納芋で「焼き芋」＆「フライド芋」を作り、冷ますのにテーブルに出しておいた。いつの間にやら大半がなくなっていた。
庭で遊んでいた8歳・5歳の孫に声をかけた。
自分：「おじいちゃんの家に、ネズミがいてるんや」
孫達：「エー どこ・どこ？ みたい！」
自分：「どこにいてるのか わからん」「テーブルに置いたあった芋が殆どなくなっていたんやから 大きいネズミのはずや」
孫達：孫2人、顔を見合わせニンマリとしながら、「フーン 大きなネズミがあるんやなあ」
＜小さいサイズを選び、オーブントースターでじっくり焼くこと約60分。ネットリ食感の甘い安納芋、ゆっくり加熱でさらに美味しくなる＞
＜安納芋だけにフライドポテトと違って甘い・甘い＞
＜皮をピーラーで剥き、包丁で短冊に切ると鮮やかなオレンジの安納芋。油で揚げてパラパラ塩をふりかければ出来上がり＞
