今月の表紙はツルムラサキです。
花よりも野菜売り場で見かけることが多いです。
(ツルナとも呼ばれます)
野菜として売られているのは、葉と茎の部分が多いですが、地域によっては花だけを集めて売られていることもあるようです。
「ツルムラサキ科」の植物で、畑で小さなピンクのツボミを見ることがありますが、
「いつ開くの?」と思っていました。
調べてみると、ツボミはほとんど開くことが無いそうです。
今まで花は避けて収穫していたのですが、花も美味しい(?)とあったので、今度、挑戦してみたいと思います。
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