2021 6/15の拝観報告5 最終（マールブランシュ JR京都伊勢丹店）

写真は、メロンのはちみつショートケーキ（1540円） 

京都タワービルを出て、どうしようかと・・・。

まだ時間もあるし、伊勢丹でも見ようかなと思ったんですが、

伊勢丹といえば即座に引き寄せられそうなところがあったので、ちょっと止めようかと思いました。

しかしポルタを歩いているうちに、意思とは関係なく伊勢丹の方に足が向かいます。

知らない間に、6階に来てました。

もうランチにデザートを頂いたハズなのに・・・。

マールブランシュ伊勢丹店の席に案内され、メニューを持った店員さんが

「お決まりになられた頃に・・・」の辺りで喰い気味に

「メロンのはちみつショートケーキ、フルサイズで」と言ったところ辺りから記憶がありますｗ

また来ちゃいました。

もう禁断症状が出てましたね。

今回は調べました。

あんなに美味しいものに何が入っているのかと。

そしたら、メロンを1/4個使っているそうです。

頂上は生クリーム。

その外壁にメロンの甘い内側の部分をボール状にしたものが張り付いています。

まあまず転がり落ちないようにそこから食べるでしょ。

そしたらもう、メロンの1番甘いところが口いっぱいに・・・。

メロンの奥には上質なバニラアイス、そしてその下にはメロンの甘みが減っちゃう外側の部分が小さくカットしてちりばめられています。

甘みはバニラアイスが担い、甘みが減っちゃうメロンは風味だけ担当してくるんですよね。

逆にメロンは甘くない方がいいので、ちょうどいいメロンの使用方法です。

バニラアイスの下には酸味の効いたのアップルレモンゼリーが最後にあります。

これは甘みよりも酸味なので、バニラアイスが残っているうちに上下をかき混ぜて、

甘みと酸味を混合して頂く方が味のギャップが少なくなるので、僕はその方がお好みです。

それとどこにも書いていませんが、この中毒性・・・

たぶん隠し味に、覚〇剤入ってますねｗｗｗ

このパフェが1540円。

デザートに1540円と聞くと高そうに聞こえますが、

これはこの夢のような時間が1540円で手に入るので、安いものです。

5000円のランチ1回よりも、このパフェ3個の方がいいかも。

インフルエンザで何も食べたくない時でも、これだけは食べれそうな気がします。

京都に来られたら是非おすすめしたいところですが、

僕のように

「1度食べたら、もう一生なくては生きていけない体になる」

というリスクを背負うかもしれないという覚悟はしてくださいねｗ

15:00過ぎに夢遊病のようにこちらを出て、地下鉄で帰宅しました。

 

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