茹でたじゃがいもをつぶして米粉を混ぜてもちもちのニョッキにしてみました。
ホワイトソースも米粉で作ります～♪
＜材料＞2人分
じゃがいも １００ｇ 米粉 ３０ｇ 塩 少々玉ねぎ 1/4個 シメジ ３０ｇ ベーコン 1枚
牛乳 １カップ 米粉 大さじ１・５ 固形ブイョン 1/2個 生クリーム 大さじ２ バター 大さじ１
＜作り方＞
じゃがいもはつぶして、
塩・米粉を硬さを見ながら加えて棒状にする。
フライパンにサラダ油少々を熱して、細切りしたベーコン・玉葱・小房に分けたシメジを炒めて塩・コショウしておく。
鍋に牛乳・米粉を入れてあわ立て器で良くかき混ぜ、
弱火にかけて木べらでトロミが付くまでかき混ぜる。を入れて混ぜながら少し煮こみ塩・バターで調味する。
鍋に湯を沸かして塩を加えを平たい団子状にし浮きあがるまで茹でて
器に盛り、をかける。
