ふんわりした食感、鶏ひき肉に一部豆腐で代用してヘルシーに作りました。
焼くときのコツは両面を焼いた後、弱火で蒸し焼きにして～♪
鶏肉と豆腐の和風甘辛きのこのハンバーグが出来た～！！
＜材料＞２人分
鶏ひき肉 １５０ｇ 木綿豆腐 1/2丁 新玉ねぎ ５０ｇ 生しいたけ ５枚 卵 １/2個
生姜（すりおろし） 小さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2～ 塩 少々
（Ａ）
水 １８０ｃｃ しょう油 大さじ５ 砂糖・みりん 各大さじ３ 酢 大さじ１・５
片栗粉 大さじ1/2
＜作り方＞
鶏ひき肉１５０ｇ、水切りした木綿豆腐１丁みじん切りした玉ねぎ・溶き卵・おろし生姜・塩・片栗粉を混ぜ、小判型で４等分にして強火で焼き目を付け、水８０ｃｃを加えて蓋をして蒸し焼きにし、一旦取り出す。
フライパンに（Ａ)の各調味料を入れてしっかり混ぜ、火にかけ木べらでとろみがついたら、生しいたけの薄切りを加えて、
を戻して絡めて完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐はしっかり水を切っておかないと、あとで鶏肉を混ぜる時に水が出てしまいます。
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