フリットとはフランス語で`揚げる‘の意味。
好きな材料を組み合わせ、味付けも自由に！今日は衣にチーズを入れて～♪
＜材料＞２人分
イカ １杯 新玉ねぎ １個 粉チーズ 大さじ２ サラダ菜 ４枚 ミニトマト ４個 レモン ２切れ
小麦粉 ９０ｇ 水 １５０ｃｃ 氷 ３個 揚げ油
＜作り方＞
イカは皮をむき、厚さ７ｍｍの輪切りにする。水気をふき、小麦粉（分量外）を薄くまぶす。玉ねぎは皮をむいて厚さ１ｃｍの輪切りにし、輪を外し、小麦粉（分量外)を薄くまぶす。
小麦粉 ・粉チーズ・水・氷を加えたら、菜箸で１０回くらいグルグル軽く混ぜ、衣を作る。
１７０度に熱した油に、衣をくぐらせたイカを入れ、カラリと揚げる。玉ねぎも同様に揚げる。
皿に盛り、サラダ菜・ミニトマト・レモンを添える。
コツ・ポイント
●衣の量は、揚げる種の量によって調整して下さい。
● 高温で揚げると、カラッとするように思いがちですが、１７０度であわてずにじっくり揚げること。と言っても揚げすぎは厳禁です。
 |
チェスコ パルミジャーノレジャーノ粉チーズ 70g 価格：（税込） 発売日： |