低カロリー＆食物繊維たっぷりの糸こんにゃく（しらたき）。
こんな風に味をしっかりしみこませて炒め物にすれば、ボリューム感もある。
＜材料＞２人分
にんじん ５０ｇ ピーマン １個 生シイタケ ２枚 糸こんにゃく（しらたき）１袋
ごま油 小さじ１ 塩 小さじ1/4 中華だしの素・こしょう 各少々
（Ａ）
ごま油 小さじ１ しょう油 小さじ２ おろしにんにく 小さじ1/2 白ゴマ 大さじ１
＜作り方＞
にんじん・ピーマン １個 生シイタケは細切りにする。フライパンにごま油をひき、しんなりするまで中火で炒める。塩・中華だしの素 こしょうで味を調え、ボウルに取り出す。
（Ａ）を入れ、強火で水分がなくなるまで炒め合わせる。
・を混ぜ合わせたら器に盛り付け、いりしろごまをかける。
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ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。
お弁当の茶色化を防ぎ！すき間には細切リ野菜で～♪
手早く作れて家計にやさしいメニュー～～！！
＜材料＞１人分
にんじん ３５ｇ ピーマン １個
（Ａ）
みそ・さとう 各小さじ２ みりん・しょう油 各小さじ１ 出し汁 茶さじ１ 白すりごま 大さじ１
＜作り方＞
にんじん・ピーマンは太千切り茹でて置く。
白すりごまに（Ａ） を加えて、全体を和える。
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ナムルは韓国の家庭料理の一つで塩ゆでした野菜を調味料とごま油であえたもの。
今日のナムルはサッと和えるだけの彩りおかず～♪
＜材料＞４人分
豆もやし １袋 小松菜 １５０ｇ にんじん ６０ｇ
（Ａ）
中華出しの素・おろしにんにく 小さじ１ しょう油大さじ１ ごま油 小さじ２ 塩 少々 白いりゴマ 適量
＜作り方＞
人参・豆もやし小松菜の順で塩茹でして水気を絞る。
ボウルに移し、合わせた（Ａ）で全体をあえる。
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香りと苦みを味わうこの時期しか食べられない旬の味。
まさに春の香りはぴりっとした辛子しょう油で和えていただくと、
比較的その苦味が気になりません～♪
＜材料＞2人分
菜の花 1/2束 赤ちくわ 茹で卵の黄身 1個
出し汁 小さじ１ 砂糖・みりん 各茶さじ１ 練り辛子 茶さじ1/2 しょう油 大さじ1/2
＜作り方＞
塩を加えた熱湯で、菜の花茎の方から入れて、さっと茹でます。
冷水にさらして、色止めします。3～4㎝長さに切る。
頂く寸前に各調味料・・を混ぜ合わし器に盛り茹で卵の裏ごし・赤いちくわのみじん切りを乗せて仕上げます。
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チヨダ 洋からし 300g 価格：（税込） 発売日： |
茹でたじゃがいもをつぶして米粉を混ぜてもちもちのニョッキにしてみました。
ホワイトソースも米粉で作ります～♪
＜材料＞2人分
じゃがいも １００ｇ 米粉 ３０ｇ 塩 少々玉ねぎ 1/4個 シメジ ３０ｇ ベーコン 1枚
牛乳 １カップ 米粉 大さじ１・５ 固形ブイョン 1/2個 生クリーム 大さじ２ バター 大さじ１
＜作り方＞
じゃがいもはつぶして、
塩・米粉を硬さを見ながら加えて棒状にする。
フライパンにサラダ油少々を熱して、細切りしたベーコン・玉葱・小房に分けたシメジを炒めて塩・コショウしておく。
鍋に牛乳・米粉を入れてあわ立て器で良くかき混ぜ、
弱火にかけて木べらでトロミが付くまでかき混ぜる。を入れて混ぜながら少し煮こみ塩・バターで調味する。
鍋に湯を沸かして塩を加えを平たい団子状にし浮きあがるまで茹でて
器に盛り、をかける。
「エビマヨ」と決めたら今日はカロリーには、目 
をつぶって・・・
卵白衣で揚げたエビに特製エビマヨソースを絡めて～♪
今日も手順良く作ってみよ～～！！
＜材料＞２人分
エビ ８尾 レタス １００ｇ 人参 ２０ｇ セロリ 1/4本 キュウリ 1/2本
＜下味＞
塩・コショウ 各少々 白ワイン 小さじ１
＜衣＞
卵白 1個 片栗粉 大さじ３ 揚げ油 適量
＜ソース＞
生クリーム ５０ｃｃ マヨネーズ ５０ｇ 塩・コショウ 各少々 レモン汁 大さじ１
＜作り方＞
殻をむき背開きにして背ワタを取り、ボウルにエビ、片栗粉大さじ１・塩少々を入れ、手で揉みます。洗い流したら、水気を切って＜下味＞となじませる。
野菜は千切りにする。
＜ソース＞混ぜ合わせておく。
卵白は軽く泡立て
絡めてから片栗粉をつけて、１６０～１７０℃の油で揚げて、
熱いうちに＜ソース＞と和える。
皿に野菜を敷き、を盛り付けます。
コツ・ポイント
エビは揚げたてのうちにソ－スとさっくり＆まんべんなく和えましょう。
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キユーピー プロユースマヨネーズ 210 1kg 価格：￥ 914（税込） 発売日： |
菜の花は栄養価の高い緑黄色野菜！特に春野菜の中でもトップクラス 
春らしい苦味がアクセントの菜の花のゴマ和え～♪
さあ今日も手順良く作ってみよ～～！！
＜材料＞2人分
菜の花 1/2束 ちくわ １本
＜和え衣＞
白ゴマ 大さじ２ 砂糖・ しょう油 各大さじ１ 出し汁 小さじ１
＜作り方＞
菜の花は洗って、沸騰した鍋に塩適量入れ手で持って茎の部分から茹で、１～２分したら先の部分を入れ～～
菜の花は茹ですぎに注意！
ちくわは縦半分に切り、さらに半月切りにする。
＜和え衣＞の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢でよくすって、
他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
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三色丼と言ってもトッピングはボリューム満点に！？
肉そぼろの甘さが絶妙でご飯がどんどん進む～♪
今日も手順良く作ってみよ～～！！
＜材料＞2人分
豚ひき肉 100～150ｇ 卵 2個 キュウリ 1/2本 人参 ７０ｇ 干椎茸 2枚 ご飯 ２杯
（Ａ）
しょう油 ・酒 各大さじ２ みりん・砂糖 各大さじ１
（Ｂ）
サラダ油小さじ 砂糖・酒 各小さじ１ 塩少々
（Ｃ）
出し汁1/2カップ 砂糖・酢 各大さじ１ みりん 茶さじ1/2 塩 小さじ1/3
（Ｄ）
戻し汁１・５カップ しょう油 大さじ１弱 酒・砂糖・みりん 各大さじ１1/2
＜作り方＞
鍋に豚ひき肉・（Ａ）の調味料を加えて味付けし、良く混ぜてから強火にかけ、
汁気なくなるまで煮る。
卵を溶きほぐし（Ｂ）の調味料を入れて湯せんにして、菜箸で混ぜながら入り卵を作る。
人参はみじん切り（Ｃ）の調味料で煮る。
干椎茸は水で戻して（Ｄ）の調味料で煮て薄切り又は、みじん切りにして汁気を切りご飯に混ぜても美味しい。
キュウリはせん切りにし、～を丼に彩り良く盛り付けます。
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ウォームホワイト 丼 16.8cm 4個セット 79752 価格：（税込） 発売日： |
