素材がいいと味付けはどんどんシンプルになる。

今日は地区の運動会。自治会の社会体育委員（副）を拝命している身なので、朝から審判役で走り回る。ストップウォッチ片手にずっと立ちっぱなし。

焼けた焼けた。。特に鼻。。


さて、帰ってきて飲まないわけにいかんだろっ、ってつまみを作る。


ハマチの刺身が安かったので、アボカドとミニトマトを刻んで、カルパッチョ風にしてみた。
味付けはオリーブのエキストラバージンオイルとレモンピューレ、塩胡椒のみ。


激うま。

こっちにきて驚いたのは、野菜がものすごく新鮮なこと。
素材がいいと味付けはどんどんシンプルになっていく。これは建築にもいえる事。