焼きヨーグルトですが、特売のうちにまとめて実験しています。で、結論。プレーンヨーグルトの無脂肪の物を使うのがいいです。次が通常の物でもいったん水分を漉して、まあ６時間くらいコーヒフィルターで漉すのですが、そこから焼いた方がいいです。
まだ無脂肪から水分をのぞいて作るのはテスト中です。そこから均質な具合に作って行けるかどうかが課題です。
適当にダバダバ入れて焼くと、元々の塊から、塊がいくつか生じて切った時に割れやすいんですね。このためミキサーにかけたら空気が入りすぎてちょっと面白くない舌触りになり、裏ごししたのは悪くなかったのですが要検討です。
モッツァレラチースに似ていると言われるレシピですが、まあプルンプルンしたカッテージチーズ味の少しヨーグルト臭い物に今の所なっています。
３回実験したのでかなり余っています。なので今朝の朝食はマヨネーズトーストと焼きヨーグルト、トマトと干しぶどうを添えています。干しぶどうはこの場合鉄板でした。ドライフルーツはかなりいけます。
紫の小菊が咲き始めました。秋もこれで中盤です。
このヨーグルト焼きをやってて思ったのですが、現在酪農家は元々の飼料の高騰、そして円安、燃料費の高騰と相当苦しい経営を続けているわけです。そこで原乳価格が上昇しているわけです。バターなんかもう高騰しっ放しです。製菓業界に深刻な影響が出ています。しかし、一般の牛乳はそんなに値上がりしているわけでもなく相変わらず、週に２回か３回は、１リッター１５８円とかで特売されています。もちろん加工乳ではありません。
それではヨーグルトはどうかと言えば、加工しているにもかかわらず４００gで１１０円台で特売になっている。どうゆう事だろう。それでは生乳１００％と歌っているヨーグルトもあるが、安いヨーグルトは加工乳から出来ているのだろうか。脂肪分０％の物なんか確実にそうだが、そこがコストに繋がるのだろうか。
まじめに考えると、安いからと言って遊んでいていい話ではないように思える。この値段はもしかするとズルしているかも知れないが、確実に誰かを忙しくさせているんじゃないのかと、嫌になる。それでも買う人がいればいいんじゃネ！と言って誤摩化すのだが、ちょっと自分の仕事の事を考えると、もの凄く嫌になる。
高松の池に行きます。ヨシがいい具合に生えています。
御岳山の噴火で無くなられた方のご冥福をお祈りします。
で、なぜか民主党が事業仕分けしたせいで今回の悲劇が起きたと言うのがネットに上がっています。
これは他の人が散々書いていると思いますので、その前に噴火予知は出来るのか？と言う事です。有珠山はその成長から全部観察された稀なケースです。富士山は歴史資料があります。ボーリング調査から過去の噴火状況も調べられます。ただ現代での噴火観測データーがないと言うのが問題です。伊豆７島も調べ尽くされていると思います。
とはいえ地震計が日本に導入されたのは多分２０世紀に入ってから。かなり特殊な機械だった。それでも関東大震災のデーターがあると言う事は、その頃には各気象台にあったのだろう。
地震計の精度が上がってリアルタイムでデーターを使えるようになったのは３０年前だろうか。今ではケータイからスマホまでに入っている三次元加速時計の精密なやつだ。そのころにはGPSは使い物にならなかったが、軍事機密解除を受けて、ようやく火山の膨張度合いとかを調べられるようになったのは、２０年くらい前だ。これらが安価になって精度も更に上がったのは、この１０年だろう。ネットとの接続やスパコンの進歩もある。
ところが大体の火山の歴史はこの時間の１００倍以上長いわけだ。
医学と例えると解りやすいかも知れない。触診と観察だけで診断していた江戸時代では限界があった。地震や火山で言えば、歴史資料だ。それが明治から科学技術が入って、解剖学の知識が入った。まあ活断層のトレンチ調査や、実際に動いた活断層の観察とかになる。地震計は役に立っただろう。そして昭和からガンガン医療は進んだ。でもガンの早期発見とかは、新しい技術を待たなければいけなかった。これがGPSの軍事解除だったり三次元加速時計の小型化と廉価であり、情報解析のためのコンピューターの発達だった。
その上で歴史資料がない御岳山では、近年の噴火はあったがそのデーターだけでは今回の惨事を予測するのは不可能だとおもう。
ましてや水蒸気爆発を予見出来る技術は、多分無いだろう。
とはいえ今回のは、もしかすると本格的噴火かも知れないとなった来た。そうなればなぜ観測体勢を作れなかったかとなるのだが、御岳山には少し古いのがあった。だから山体の膨張は無かったと初めに言われていたのだ。
これははっきり言おう。国家予算に対して、後から言うのは止めた方がいい。もしも民主党の仕分けでこうなったと言うならば、当時の民主党を支持した人たちはみんな同罪なはずだ。そしてこれははっきりと言いたい。当時の自民党でも、この予算は削減しただろう。票と関係ないからだ。
補正予算で申請されたが、民主党政権下ではそれでは継続性に問題があるし維持費用の問題があるので一般会計に持ち越されたと言うのが真相らしい。
カルガモと不倫関係のマガモです。そろそろ冬の色に変わって来ています。
足の赤いカモは美味しい。最近そんな話を聞きました。
何か言っとくべき事があったようななかったような。
gooへの引っ越しは明日の予定です。ブログ更新がしばらく途絶えるのは必定。そしてアドレスが変わるので、リンクしてくださった方達には申し訳ないのですが、もしもリンクして頂けるのならありがたいのですが、新しい住所が解りません。
何だろこの感じ。２００人見てくれていると私は思っているのですが、２００人？ハァと人から言われるわけで、意味のないブログだと思われて来たと思います。
それでも読んでくださった方々に感謝します。
ということでいったんリセットです。