揉み揉み

なにもこの間、わたくし、太ってばかりいた訳じゃございませんのよ
太る合間を見ては、お仕事も順調にこなしていますの。
干し柿も干されること３週間御覧の通り、シワクチャばばあ・・・？きぃ～
いやいや、いい感じに乾いてきましたので、段々に下ろしていきます。
　　
この時点で、すでにかなり甘くなっています。この後、柿の表面に白い粉（こ）が吹くまで、天日に干して、揉んで、干して揉んでを繰り返します。
　　　
　　　　これが柿揉み機
これにも楽しい名前を期待したい所ですが、なんの変哲もない『柿揉み機』なのです！残念
網のドラムの部分がグルグル回って、中の柿同士がぶつかる事によって、粉が出てくるのです。
この機械がない頃は柿を布の袋の中に入れて、人力で（２人で）振っていたので、大変だったらしいです。機械化されて、労働が軽減されました
　　　　　　　　　　
干し柿の中はゼリー状になって来ましたね。作業の合間につまみ食い
甘いんだけど、後の方で口の中に渋みが残ります。
パック詰めに出来るまで、後何回揉み揉みしなきゃかな？？？