農繁期の逆に用事のない時は農閑期でしょうか？稲刈りはライスセンター任せ・畑の大根は勝手に大きく成長する、だから暇ができます。今日はAM市民センターの会議17日のウォークの最終打ち合わせでした。用件が終わったらさっさと帰宅、友人と魚釣りです。宮島に渡りました。そして落ギス狙いが。思い外れて「ギザミ」ばっかり。ギザミは関東では敬遠されますがこちらでは高級魚の仲間です、白身でおいしいのです。
魚料理は基本は。生・焼く・煮る・揚げるです。新しい魚ほど手をかけないのが一番です。今日は時間の関係で「煮る」にしました。まだ生きている魚を煮ると身が全部はじけます・醤油を少しで煮た魚のおいしいこと。で・酒のおいしいことで、・天国・・・・
