2025年1月25日 「冷蔵庫だから安心」ではない 低温でも増える食中毒菌

냉장고라서 안전하지 않다-저온에서도 증식하는 식중독균

リステリア菌は自然界に広く存在し，低温でも増殖するため，食品を介して食中毒を引き起こすことがある。

리스테리아균은 자연계에 널리 존재하며, 저온에서도 증식할 수 있어 식품을 통해 식중독을 일으킬 수 있다.

米国や欧州でのリステリア食中毒事例が報告されており，日本でも感染例が増加傾向にある。

미국과 유럽에서 리스테리아 식중독 사례가 보고되고 있으며 일본에서도 감염 사례가 증가하는 추세이다.

症状としては発熱や頭痛があり，重症の場合は髄膜炎や敗血症を引き起こすことがある。

증상으로는 발열과 두통이 있으며 중증인 경우 뇌막염이나 패혈증을 일으킬 수 있다.

特に高齢者や免疫機能が低下している人，妊娠中の女性は注意が必要である。

특히 고령자나 면역 기능이 저하된 사람, 임신 중인 여성은 주의가 필요하다. 

厚生労働省は，冷蔵庫に長期間保存し，加熱せずに食べる食品に注意を呼びかけている。

후생노동성은 냉장고에 장기간 보관하고 가열하지 않고 먹는 식품에 주의를 촉구하고 있다. 

調理済みの食品でも冷蔵保存は1週間以内にし，食べる直前に再加熱することが推奨される。

조리된 식품도 냉장 보관은 1주일 이내로 하고, 먹기 직전에 다시 가열하는 것이 권장된