肉・魚を一切使わない台湾素食 苓々菜館（りんりんさいかん）

我が家ではオリックス、楽天の3位争いが熱い
昨日のお昼は楽天と日ハムの中継だったが、世間的にはマー君VS斎藤で盛り上がっても
いたんだろう。それにしてもマー君はやっぱり凄かった
勝利投手になりお立ち台に立ち、「まぁー悔しい」にはマー君らしいと思わず笑えた。
完封目前で9回に二岡の粘りに負け押し出しで1点を獲られ完封を逃したのだ。
斎藤との対戦で煽られる事にも、もう立派なプロ意識で野球ファンを楽しませたいとの
意識も垣間見られた。

私はマー君が素晴らしい投球で三振を獲り、吠えるのが好きスポーツ選手が
全身で闘争心を現すのって素敵じゃありませんかで、くしゃーっと笑うでしょう？
ギャップが良い。ゴルフの石川遼君もそう。素晴らしいバーディの時のガッツポーズ
ショットが上手くいかない時の若者ならではの抑えきれない感情の発露。
若いスポーツ選手のそんな若々しいエネルギーがなんとも見ていてワクワクする

そこにあったんだな～。私が斎藤ハンカチ君になーんの興味も湧かない理由が
私は今は死語となっている「面喰い」であーる
斎藤ハンカチ君はお顔立ちが整っておる。なのにまったく興味が湧かないのは
どういう事だ？と自問自答し昨日の試合での斎藤投手を注意深く見守り、気が付いたのだ
あのポーカーフェースよ！あの活き活きしていない目よ！
ポーカーフェースは投手には必要な事だろうけれど、なんだろう・・・若いのに若さがないというか・・
なんか全身作り物の中に本物がいる感じというか・・・きっとそれをもって、クレバーだと
よく評されるのだけれど・・

まあ、とにかく若い時にはマー君や遼君のように悔しさや嬉しさを全身で現すタイプは
見ていて元気がでますね
オリックスの方は西武に負けて楽天との差は1ゲーム差に
私は若干、オリックスを応援しています夫よゴメンよ

体が少し元気がないと感じた時に行くのが錦糸町にある精進料理の中華のお店
「苓々菜館」お肉、玉子、お魚を一切使っていないのに、コクのあるカレーとか
チャーハンが食べられます。

上の写真にあるようにネギ、にんにくまでも使っていないのに例えば、キムチとかも
とーっても美味しい

一品料理ももちろんあるのだけれど、ランチはS・M・Lのお弁当箱に好きな料理を
決められた総量内に納める感じ。でもこれもイイ加減で多くても優しいオーナーは
許してくれる！

このカレーも野菜や豆だけでコクがあって美味しいカレーなのが不思議～。

チャーハンが切れていたので作りたての物をオーナーが持って来てくれたので
出来たてホヤホヤ。これもね、美味しいんだよ～。

大豆をお肉に見立てた酢豚とか、お魚に見立てたあんかけ風とか
台湾の珍しい海藻みたいな菜っ葉とか、とにかく体によさそで面白い
お料理がいっぱい。
ここのオーナーはスリムなんだけれど、以前はホテルの中華シェフで１００ｋｇ
もあったんだってぜーんぜん見えない！このオーナーはとても親切で
お料理の事詳しーくいろいろ教えてくれますよ

 

博多 ふく富 梅の香ひじき

私が今一番TVで楽しみにしている番組「有吉マツコの怒り新党」深夜1時過ぎからの
放映にも関わらず、視聴率が６%を超えたらしい
その怒り新党で有吉が「視聴者の皆さんはなんでタレントが整形しているとかを問題視
するんでしょうね？あと、あの人本当はどういう人？とか・・・整形していようが、性格が
どうであろうが、一般の皆さんには関係がない事で、その芸能人が芸能人としての
役割を果たしていればそれでいいでしょう」というような事を語っていた。

芸能人に対しては、私的には「ヘー・・整形なんだ～！」とかは大いに話のネタになる
「イイ人そうだったのに、やっぱりそういう性格だったのね～」とかも
だって凄い美人でスタイルバッチリ、頭も良くて性格も申し分ないなんて、同じ人間に
生まれて不公平すぎるもの・・・なーんとなくアラ探しをする小物感たっぷりな私
しかしね、考えてみれば芸能人は顔が商品なので整形してもぜんぜんOKだし、
TVや他の媒体を通して私達を楽しませてくれれば、他の事はあんまり関係は
ないのだけれどね。

それと同じで私は持論として政治家に聖人君子を望んではいない。経営者にしても
そうだ。酒も煙草も嗜まず、奥さん一筋で家事にも協力し近隣の方にも愛想が良い
が、仕事が出来ない、経営者として資質のない人物より正反対の私生活を送る
切れる経営者の方がビジネスパートナーとしては評価できるだろうし、
タイガーウッズがどんな性的志向をお持ちでもプレーが素晴らしければ、ゴルファーとして
なんら関係がない。良い人が売りで政治センスがない政治家よりも、悪い人でも
政治家としての能力が卓越していればそういう政治家の方が良い。

なので、昨今のちょっとした失言でいろいろな立場の方がその職を降りなければならない、
という現象に辟易としているマスコミも面白がって馬鹿みたいに取り揚げるし。
志を持って記者になったのならば、もっと突っ込むところがあるだろう、と思う。

そんな私ですら今回の鉢呂経産相の「放射能つけたぞ～」発言は引くよ～
まだね、「死の街」発言はまあ、まあ、野党の皆さん、重箱の隅をつつかなくても・・
程度だったが、「放射能つけたぞ～」は政治家の資質以前の問題で、
大人として成長する為の決定的な何かを置き去りにしたまま年だけ食ったとしか思えない。
民主党政権になってから、いや自民党時代からかな？組閣して直ぐに
問題発言で足元をすくわれる政治家のどれだけ多い事か民主になってからなおさらだ。
いないのかね？人材が？経済、外交も幼稚な理論を繰り広げるし、いないんだな、人材が。

と、朝から熱く語りはしても良い天気なのに体が重ーいワタクシでした・・・
そんなシャキッとしない時は梅よね梅・・・
お弁当、オニギリにあるととーっても便利な「梅の香ひじき」

以前は物産展で買っていたのだけれど、最近、北野エースに置いてあるのを
発見
さーっそくオニギリに。

このカリカリッとした梅の酸味とひじきのコラボが体に渇！を与えてくれます。
それにこの手の中では一番美味しいと思う

 

 

初めて食べた白バイ貝って美味しい！

今度の日曜日9月11日はアルカイダによるテロからちょうど10年という事だ。
早いものだな～。まるでハリウッドの映画を見ている様な信じられない光景を
リアルタイムの中継で見ていたんだっけ・・・

それが、それがですよこの10年目というこの日曜にワシントンやニューヨークを
標的としたアルカイダのテロ攻撃が計画されているんだって(＠_＠;)
おそらくビンラディンが潜伏していた部屋から計画が発見されて、今日現在では
かなり詳細なテロ計画をアメリカ政府も掴んでいるので、明日にはブルームバーグ
ニューヨーク市長がなんらかのアナウンスをする予定とか・・・
空路で2～3人がアメリカに入ってトラックが2台盗まれているらしいが、
あれだけ厳しいアメリカのイミグレーションをもかいくぐったって事でしょう
だとすると今よりもっと厳しくなるという事かな～

日本人だとフリーパスのように通してくれるイミグレも多いけれど、厳しい所は
厳しいからね～。昨年のシャルル・ドゴールなんかスカートまでまくられちゃって
周りに人がいようがいまいが、彼らはお構いなしですからね
係の女性が優しい顔で、でもスカートをパーッと持ち上げてボディーチェックされた・・
「大丈夫よ～ん、心配しないで」って・・・だったらそこまでしなくても。
なんだっけな～？なんかピーって鳴ったんだよな～。しょうもない金属を取り忘れたの。
周りも私のパンスト1枚姿なんて見たくもないだろうけど、私も見せたくはないのよ
日本ならね、もう少し配慮があるよね・・アイツ等には繊細さが欠如しておる

ほーっ、トラックは盗まれてはいなかったのか・・2台の所在はわかったのね。
しかしこのテロ行為は確実に近いものなので、政府筋が発表し国民に警戒を
強めるように促しているなんて、怖いわ～。ロスかも知れないって・・・
何事もありませんように

さて、白バイ貝ってご存知でしょうか？私はぜーんぜん知りましぇーんでした！
煮た貝を食べたいというリクエストに応じて魚屋さんに巻貝を物色に行って
見つけました。

山口県産の物だったのだけれど、夫は食べた事はないのだそう。
たーっぷりパックに入ってお手頃な値段だったのだけれど、とーっても
美味しかったお酒と少々の味醂、醤油で煮ただけでも、甘いのね
で、食べられる所が多いの。固くもならなかったし。
肝の部分もサザエと違って苦くはない
ネットで調べてみると、肝の部分はフォアグラのようとも書かれていて、確かに
その位のコク。しかしその部分も食べられる部分が多いので鼻血がでそうになる
くらいのコク

南から北まで広く分布しているようだけれど、どうも日本海側が多いのかな？
とても美味しい貝なので見かけたら是非試して見て下さい

 

美味しい日本酒と肴 田酔＠人形町

昨日のブログで紹介した「ゴーヤのおかか和え」を教えて頂いた
人形町の「田酔（でんすい）」は美味しい純米酒が揃いそれに合った
肴を堪能できるお店です
このお店は、ご飯にもこだわっており、新潟から取り寄せたお米を土鍋で
小分けに炊いて出してくれます
ランチの時間帯は焼き魚とお刺身などがついた定食を1000円という
リーズナブルなお値段で提供してくれます。

9月に入り日本酒はひやおろしの季節に突入
ひやおろしが大好きなワタクシは取りあえず行かない手はありません

最初は「東洋美人」を頂きました。

付き出しは茄子と鶏の揚げだし。

ハ寸を頼みます！

ここの八寸は日本酒好きにはたまらない構成となっておりますです

ホヤの塩辛、チーズの酒粕漬け、鱧の湯引き等これだけで、
お酒が何杯でも行けそうなのが怖い

黄色い器に入っているのはサメの軟骨の梅肉合え。

教えて頂いたゴーヤのおかか和えも入っておりました。

で、待ちに待ったひやおろしへと参ります！

ポルチーニなんていう名前のお酒がありまして

色がうっすらポルチーニ色、ふくよかな香り豊かな口当たりでした。

ここいら辺りでへしこを注文。

サバと金目のお造りも・・・

特にサバのお造りはひやおろしにピッタリ！

初めていぶりがっこを頂きました。これがお酒に合うのね～。
スモーク感がなんともオツな物でございます。

土佐のしらぎくも美味しかったな～取りあえずひやおろしを全部制覇

最後は土鍋ご飯を頂きたいところでしたが、残念ながらお腹にもう
入る余地がなかった・・・・
これからの季節は日本酒が美味しい食材が出廻る季節。
日本酒がお好きな方は是非、どうぞ

出廻り始めた新米にぴったり！ゴーヤのおかか和え

今回の台風12号で道路が寸断され孤立した集落の全容が未だに掴めていない。
それにしても死者・不明者合わせて100名を超える被害になってしまった台風の
脅威は通常なら地震よりも侮れないものだ。
おそらく地震による犠牲者よりも台風による犠牲者の方が日本では毎年大きく
上回るだろう。

公共事業が無駄だとのプロパガンダが数年続いていた。実際に公共事業に対する
予算は大幅に削られ続けて来た。
しかし山岳地帯を縫うように流れる大小の川に架かる橋の大部分は老朽化している。
また治水事業も大規模には行われてはいない。道路の補修もしかりだろう

ところで、各種構造物の建設に当たっての設計基準では降水量の設定は毎時５０ｍｍ
をマックスとして設計するそうだ。ところが、ここ最近はこの降水量を大幅に上回る
豪雨が珍しくはなくなってしまい、この部分の法律を替えなくては今後も被害は大きく
成るだろうという事だ（ウチの夫談）

何週間か前に江東区でマンホールから水が噴き出し道路が冠水している映像を見た。
これなども上記のような降水量で設計されているので、いたしかたない事らしい。
降水量の設定は地震時の被害予想にも大きく係わっていて、雨量を基に地下水位の
上昇を計算し地震時設計に反映させるらしいが、これも旧法のままでは想定以上の
被害に繋がりかねないらしい

やはり公共事業というのは国土や国民の生命・財産を守る為に必要な事なのだと
今年くらい気づかされる事も少ないだろう。これはそこを怠って来た国への最後通告
なのでは？と思う。
また、昨今の気候変動による設計基準値の変更も急務だろう。
第一、この国土保全には大きなお金が動き、雇用創出の場になるだろう（キャー！ミット・
ロムニーみたい←彼は時期米国大統領選に出馬予定の共和党候補で雇用創出・
雇用創出と念仏のように唱えているのだ）

公共事業によっての景気浮揚は古いとの見方もあるが、今、日本にはこの政策が
必要だし、古典的ではない新ケインズ的政策にも合致するのではないだろうか？
と、いつもより固めな今日のブログ、ここまで読んで頂いた方、御拝読有難うございます

さーってっと・・・ゴーヤも純和風に調理すると案外ご飯にも合うものなのだな～と
認識を新たにした。外で食べて、そこの板さんに作り方を教わって来ました

「ゴーヤのおかか和え」

これを一口食べた時になんというコクだろう！と感じました。最後に入れる
ゴマ油とおかかがそのコクの立役者でした

材料：ゴーヤ、細かいおかか、砂糖、酒、濃い口しょうゆ、薄口しょうゆ、ごま油。

作り方　●ゴーヤを食べやすい大きさに切っておき、おかかは、粉の物がなければ、
　　　　　　細かく手で揉んでおく。

　　　　　●ゴーヤを塩水で30分以上晒す。（中の白い綿はよーく取って置いて下さいね）

　　　　　●サラダ油を引いたフライパンでゴーヤを炒め、ある程度、火が通ったら
　　　　　　砂糖を入れ炒めその後、酒、薄口、濃い口しょうゆで味を調える。

　　　　　●ゴマ油で香りをつけ、おかかをたーっぷり入れて火を止める。