7月末になると塩漬けしてた梅を日に干します。
表面がしわしわになって塩を吹く出すくらいに・・・
４～５日干したあとシソに漬け込み・・・
シソも塩もみしてたもの・・・
私の地方の梅干は、塩っ辛いですね・・・
漬け込んだ後・・・よくお日様に当てるのが真っ赤に染めるコツみたいです。
上手に出来たら真っ赤な梅干を紹介しますよ・・・たぶん見ただけで唾液があふれると思いますね。
酸っぱいついでに・・・
カボス味の納豆を見つけました。
納豆に酸味・・・普通に合いますね～
カボスは、大分県でおもに生産されている酢を利用するミカンです。
