渋柿の渋抜き

今年は渋柿が沢山できてます。

干し柿だけじゃ大変なので違う方法で・・・

３５度のアルコール度数のあるホワイトリカーにヘタの部分を１０秒ほど浸して・・・

段ボール箱に詰め込みます。

ネット情報じゃ一週間程度で渋が抜けるようですが、本当かいな？