松山の夜は牛モツつけ麺

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次の松山出張は令和６年4月１0日(水）11日（木）です。
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松山に泊まった時の夜ご飯は、牛モツつけ麺の店に行きました。
時間は8時前ぐらいです。なんと昼だけでなく、夜も外で人が待っています。



外で待ちなので他も考えるところなのですが、逆にやはりここがいいだろうと名前を書いて待ちました。
失敗したのは、バッグに本を入れてこなかったことぐらいです。



しばらくして店内から呼ばれてカウンター席に案内されました。注文したのはまずは生ビール。
これが最近太り始めた理由かもしれません、ビールがうまいです。キリン一番搾り。



あてとしては、チャーシューとかメンマもあります。ほかには餃子。塩味のざんぎがあったので
それを二個、お手頃値段でした。ざんぎとはこの地方の名前で鶏のから揚げですね、
薄い衣をカリカリにあげています、



牛モツつけ麺のメニュー。普通のおすすめをえらびましたが、若い人は特盛も注文されます。
炒飯とか他のものはつけずに、全部つけめんで味わおうと麺をおおもりにしてみました。
１１０ｇアップ。大丈夫でしょうか。



つけ麺がでてきました。運ばれてきたつけ麺です。食欲をそそるいい香りです。



大盛です。あげぞこはありません、底まで全部麺です。



つけだれ。ホルモンがよっつぐらいはいっています。
このたれは濃いわけではなく意外とあっさりしています。麺のおいしさを消さない。
そのままたれと麺そのものの味も同時に楽しめました。



何度か来ているのですが、今回、カウンターのこの位置に座ったので初めて見ました。
麺こだわり、たれのが書いてあります。



その上には、はじめてみた食べ方。最初は麺だけで食べてみて。
蕎麦といっしょですね。それからレモンもすぐにかけません。しばらく食べてから麺にかけます。
たれのほうではありません。
そのあとオリジナルを作るように魚粉と赤だれ。海の味とピリッとした辛さを足します。



たれにつけた麺です。
店内は若い人が多いのですが、意外と女性客同士という人が多かったです。
あとはカップルかグループ。男性だけというのはすくないのですが、カウンター席があるので
一人でも行きやすいです。最初すぐ隣は女性の一人客でした。



魚粉をいれるとさらにうまい。前に来たときはこの追加はしておりません。
これは、絶対といっていいほど入れたいものです。広島のお好み焼きを思い出す下味。
後半でいれるとなっていますが、もう少し早めに入れてしまいたいものです。



これが赤だれでしょうか。この辛みもいいです。これは広島の汁なし担々麺の辛さを思い出せます。



最後のほうで見つけた食べ方。また行ったときにはもっと上手に味わってみたいと思いました。
満足度の高い夜ご飯でした。ビールをつけても２１００円ぐらいでした。

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