紅いもパンを焼きました。前回のお取り寄せ商品の中に鹿児島県の紅芋１００％粉末があったので
それを使って、焼いもの形をしたパンを作るのも面白いかな～って
パンを作ろうと思い立った時に天然酵母は手に入らないから、イーストに頑張ってもらいましょう
強力粉１ｋｇと紅芋１００％の粉末を入れて捏ね、
途中で４割程度を別ボールでココアやチョコを入れて皮になる部分を準備します。
９０分かけてゆっくり一次発酵が終わったら、適当な大きさに分割して
中に紅芋の生地をいれ、芋味もするチョコ生地で焼き芋風に包んでみました
どこかのパン屋さんには置いてあるかも知れないけど、自分的にはオリジナルです
意外とリアルなんですよ！焼く前の切口とか触感とか・・・
これを二次発酵させて２００度で１５分焼きました。
焼きいもで～す
って感じの焼きいもパンほれほれ～
結構リアルな感じでしょ
このしわしわ感
リアリティーの為に、バーナーでちょっと焦げ目をつけたりして
早速、実家に配達しました。
