初めてのジンジャーエール

お酒が苦手な私にとって、宴会や居酒屋などでは
ジンジャーエールはウーロン茶と並んで、好んで注文する飲み物の一部です。
今回は生姜がとても安価で手に入ったので自分で作ってみることにしました
意外と簡単で、材料さえあれば直ぐに出来ちゃいます。
生姜・砂糖・唐辛子・レモン・シナモン・グローブですが、好みでいくらでも応用出来ます。
私の場合、辛いのが好きでシナモン・グローブは避けたかったので、ほんの少ししか入れずに唐辛子を多めに入れてみました。



５００ｃｃの水に５００ｇの砂糖を煮溶かしてスライスした生姜等の材料を入れ


弱火でじっくり３０分かけて材料のエキスを引き出します。


あとは濾して、炭酸で割ればジンジャーエールになりますし
お湯で割ってホットでも、この時期良いかな～と思います。
濾した後の生姜は、一旦オーブンで乾燥させて
油で揚げて砕いて薬味にしました