思いつきで、ゴボウのかき餅

専門的な食材は、業務用ショップやネット購入だったりしますが
よくスーパーにぶら～っと買い物に行きます。

先日スーパーでうろうろしてると、なんとなく目に入ったゴボウくん
何か、お菓子にしたいな～なんて思いながら籠の中へ
流石にケーキは無理なので、おかきあられ？せんべい？
にしてみることにしましたと言っても、作り方も材料も分からない・・・
あれって米粉だよな～多分・・・と思って何軒かのスーパーを探したけど
結局見つからずかきもちなら餅粉かな
・・・と、自分の良いように解釈もち粉を買ってきました

さぁ、感覚だけで作るゴボウかきもち作りに取り掛かりぃ～
もち粉に塩と水を入れて、ちょい硬めに捏ねました（後で入れるゴボウの水分を考慮して）


あらかじめ、酢水に浸けあと下ゆでしたゴボウを乱切りにしてミルサーへ
ゴボウのアクや黒さは見た目が汚くなるかなと思ったのですが
きれいに処理し過ぎたのか、ゴボウが白々なってしまいました


捏ね合わせて良い感じ（耳たぶくらいの柔らかさ）
になってから、そら豆くらいの大きさにちぎって低温で揚げました
後半、中高温から投入してみるとまた違った食感になりました。


ゴボウって言われると、なんとなく分かる・・程度でしたが
感性だけで適当に作った割には美味しく頂けましたぁ


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