苦丁茶

明日、呈茶の日。苦丁茶を飲んでいただきます。
二種類あって、別の木によって作られています。勿論、お茶の木ではありません。ですから、「茶外茶」に属します。

よくあるのが、大葉苦丁茶・・

　　　　　　
　　　　　　

冬青科の植物。日本にもあります。大きい葉を萎凋⇨殺青（釜炒り）⇨揉捻して作ります。巻いて葉巻状にしたのが一般的。

いろんな効能がありますが、大変苦渋味が強く、寒性が強いので冷え性の人は避けるようにとか・・

もう一つは、小葉苦丁茶、青山緑水茶とも・・こちらは、木犀科女貞属粗壮女貞種・・
　　　　　　
　　　　　　

木犀科なので、家にある金木犀の芽（下の写真）に少し似てますね・・芽を使います。

　　　　　　


大葉苦丁茶より、少し温和。害がなさそうなので明日は、こちらを・・・

口の渇きや、熱さまし、消炎などなど各種の効能が・・セレンを多く含んでいるようです。
やはり苦いので、少しブドウ糖で甘味をつけてるみたい・・

　　まあ、とにかく御体験ください。100g1300円くらい・・


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