筍のひこずり

夕方 ご親切な方から 茹でた筍を 沢山頂いた。
水に浸けて 冷蔵庫に入れて… と 助言をいただく。

早速 夕食の一品に たけのこのひこずりをつくる。これは 故郷の郷土料理…

うすぎりにして 胡麻油で炒めて
酒 砂糖 味噌で味付け…

庭から木の芽をつんで 包丁で叩いて加えて…出来上がり



明日は たけのこで 何をこしらえましようか… 楽しみ!!