山椒の実

息子の手を借りて 山椒の実の収穫。

ボールの中は さんしょの葉っぱや
軸についた実が季節の色と香りを振りましている。

山椒の実を一粒一粒ちぎっていると
アクでしょうか？指先が爪が黒くなってしまう。

新緑の季節に 糠床の中に山椒の実を入れるのが 季節の味仕事。

洗って水を切ったら 塩でもんで 糠床の中に…



まだ さんしょの木に 実が沢山のこっているから もっと必要だったら取りますよ。

これだけあれば十分よ。ありがとう。

じゃ 山鳩に残しておきましょうね。

秋になると 山椒の実は赤くなる。
赤くなる時期になると 山鳩が山椒の実を食べに来る。それも おばあちゃんの楽しみなのです。

ぬか味噌漬けの漬け物も 又美味しくなりますよ。