蕗を食卓に

マーケットで長ーい蕗を売っている所で

足が止まる。季節のもの美味しそう。

食卓にのせるまでの作業ができるかなーーの思案。

心の声が　やらなけれはできなくなるよと、ささやく。

いろいろ考えて　このようになりました。

鍋に入る長さにカット、茹でてあくぬき皮をむく。

蕗の葉はつくだ煮にしたいので

茹でて水けをしぼって　みじん切り。

酒と醤油で炊く。

皮を剥いたフキは　食べやすい長さにカット。

カツオだしと　薄口醤油で出来上がり。

みんなにご馳走したいほど美味しく出来ましたよ。