兵庫県産
七星謹製 生ぽんず
七星ソースさんって、関西ではご存じの方も多いのかしら？
私は子供の頃からブルドックなので、存じ上げませんでした、スミマセン。
七星ソースさんはホームページがヒットしないんですよ。
リンク切れしてるURLは出てくるんだけど。
唯一、ブログだけは時々更新されているようなので、やってらっしゃるとは思います。百貨店などで生ぽんず売ってるし。
色々拾ってきた情報によると、創業から約四十数年。地元で親しまれているソース屋さんです。
清酒発祥の地“伊丹”をアピールする地域ブランドとして開発され、平成22年2月から発売しているそうです。
多分、生ぽんずって名付けのパイオニアなんじゃないでしょうか？
清酒「老松」の銘柄で知られる伊丹老松酒造の敷地内にある、かつて酒造りのために使われた井戸から汲み上げた水を主材料にして、製造者が独自開発した非加熱処理方法で仕上げています。
この非加熱＝生ってことですよ。醤油もそうですね。
(最近は、生の果汁だから生ポン酢ってうたう商品もありますが、モノは言い様ですね。)
こちらの生ぽんずですが、なかなか上品なぽんずです。
だし、醤油、柑橘果汁が全て上品な配合です。薄いわけじゃない。
しっかり自己主張してます！
鍋はもちろん、刺身やお浸し焼き魚などいろんな日本食に使いたいぽん酢です。
ホームページが無いので、住所載せときます(笑)
七星ソース株式会社 伊丹市西野7-83