福岡県産
【ぶどうの樹】しろぽん酢
ほんのりとろみ 柚子
福岡県の、販売者の株式会社 グラノ24Kさんは【ぶどうの樹】というグループで、ウエディング・旅館・レストラン・ギフト・パン製造販売・果樹栽培・ハム・ソーセージ製造販売…など多数の事業を手がけていらっしゃいます。
その、どの部署が製造したぽん酢かわかりませんが、しろぽん酢、とても美味しいポン酢です。
さわやかな甘い香りのゆずと イタリア産のレモン、砂糖砂糖砂糖！
蓋を開けた時の香りは、甘いゆずドリンクに鰹出汁を入れたような香り。
文字だけ見るとちょっと どうかと思いますが、 とても美味しい香りなんです。
味もとても旨いし甘い。
フルーティーが過ぎるくらいフルーティーです。
白いポン酢 透明のポン酢って、塩ぽん酢 に多い見た目なので 、塩味が強いものを想像しがちですが、実際は塩味は弱く甘酸っぱい。
そして かなり とろみがある。
寒天を使って とろみを出していると思いますが、ここまでとろみがあるポン酢ってあまり見たことありません。
ファーストインプレッションは ドレッシング寄りかな？と思いますが、昆布 鰹節 醸造酢が入っているので確かにポン酢のくくりで間違いないです。
かなり変わり種の唯一無二なポン酢です✨
まずはサラダのドレッシングとして使いましたが、チーズとめちゃくちゃ合う。
パエリアにかけるレモン代わりにちょっとかけてみましたが、なかなか美味しかったです🍋
かつおの刺身も食べてみましたが、合う🐟
かつお出汁がカツオの刺身と合うのは当たり前なんですけど、そんな感じで和食にもバッチリ🙆♀
白身のお魚を漬けにして、カルパッチョとか、生ハム やお野菜の浅漬けも美味しいかもしれません。
とにかく甘みが強くて出汁がしっかりしている上に、柑橘の香りがとても爽やかでいい香りなので、和食 洋食 どんなお料理も美味しくしてくれます。
予想を超えてくる 調味料なので、お料理好きのお友達への手土産に抜群です🎁
ぶどうの樹さん、ありがとうございました！
最後の一滴まで様々なお料理に挑戦させていただきます🍋🍊
ぶどうの樹オンライン https://budounoki.co.jp/4928/
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