久留米で友人と夜ごはんをして…
福岡まで車で送ってくれるという好意に甘えた帰り道、ずっと気になっていながら、なかなか実現することができなかったお店を思い出します
それで、夜遅い時間にもかかわらず立ち寄ってみることに…
1976年に北九州で創業したという『資さんうどん』
最近では福岡市内にも店舗網を拡げるチェーン店でありまして、うどん店としては珍しい365日24時間営業のお店であります
しかもそれが幹線沿いではあるももの、郊外立地であることから夜の集客は困難なのでは？と
思ってしまうのですが…
お店に着いたのは23:00近く
駐車場はほぼ埋まっている状況でありました
店内に入りますと一見空いているようにも見えますが、ココは100席を有する大型店でありますから滞席者は40～50人ほどいらっしゃいまして…
それがグルグルと回転するのでありますからビックリですね
そしてお客さまの層としても比較的若いカップルが多いことに意外な感じを受けますね
福岡のうどん店ではおでんを扱うお店も多く…
こちらでもセルフでいただけるおでんのコーナーが用意されていますね
コンビニのおでんが一番売れるのは9月と言う話もありますが、ココに来店されているお客さまもひとり客以外はほとんどおでんを召し上がっていらっしゃいましたよ
そしておうどんはテッパンの「ごぼ天うどん」
博多うどんのトッピングと言えば、このごぼう天をはじめ、丸天やお肉というのがメインでありまして、海老の天ぷらかき揚げなどはそれほど主力ではないんですよね
プニュッとしたコシが無くなるほどに茹で上げられた麺、そして昆布やカツオに加えサバやうるめいわしから取られる出汁の香り
ほんのりと酸味を感じる独特な風味もあってこれが堪らないんですよね
学生を中心としたアルバイト君達が接客をしてくださるのですが、これがきちんと教育をされていて…
と言うか資質の高い方が採用されているようでもありますね
ゆったりとした清潔感ある店内で、感じ良いサービスでいただく美味しい商品
繁盛の鉄則ですね
【資さんうどん】
福岡県福岡市博多区諸岡2-15-27
092-558-6088
