タカベがうまい

こんにちは

ここ東久留米は、今日は朝からずっと小雨が降っていて、とても涼しいです。

鈴亭ではもう、北海道産の新サンマを入荷始めたのですが、すでに脂がのっていて、とても美味しいです。

あと、今おすすめの魚は、タカベです。
写真の魚がそのタカベで、八丈島産のものを仕入れています。
塩焼きは最高です

タカベのたかは、漁村用語で、岩礁域、べは魚という意味であります。

この呼称は、伊豆諸島や、高知県で言われるそうです