ランチ時の 『ゆで太郎』は 大繁盛していた

　つい先日のこのブログで「金沢で『ゆで太郎』はやっていけるか」と書いたばかりですが、今日は正反対の記事です　 　先日の外回りの日、１１時半ごろに泉本町店に伺いました。席は８割程度埋まっていましたねえ。店員さんも大忙しで、僕の「かけぞば」は出てくるまで８分かかるほど。　客層はかなり年配の人が多いね。自分なりの「分析」は　　①年配者はラーメンより「うどん・そば」を好む　　②うどん店も、個人経営の店は . . . 本文を読む