東別院界隈～ 和食はやっぱりダシだねえ ＠『大衆割烹 山長』

　今日から１０月です。しかし、このところ残業続きで、毎日１４時間労働です。会社が夜食（というか夕食？）を出してくれるはずもなく、今宵も腹ペコ状態で、なんとか９時前には退社。

　家にたどり着くまでにガス欠になりそうだったので、「月がとっても青いからあ～♪　遠お回りして帰え～ろ♪ってなわけで（俺も　古いね）、久しぶりに「大衆割烹　山長」さんでエネルギー補給（懐かしい言葉！！）に伺った次第。（前回は　こちらです）

　この日は珍しく（失礼！）小上がりにも、そして２階のお座敷にも先客がいましたあ！！。店の外見は、サラリーマン御用達の縄のれんって感じですが、料理の質は高いので、案外、根強い固定客がいるのかもしれません。

　今日も「単身セット」お願いします。あっ　刺身定食のねっ。これ、ランチ用の各種定食に１１５０円（前回まではプラス９５０円だったような気もするが・・・）をプラスしたら酒２合がつくってものです。早い話が　酒２合１１５０円ってことです。で、いつものように、刺身定食（１２５０円）でお願いします。

今日は
　　小蓮の煮物
　　海鮮ミニサラダ
　　刺身の５種盛
　　キュウリの額漬け
　　あさりのすまし汁
　　どんぶりごはん
　　酒２合　　
でした。〆て２４００円也。

　もちろんごはん関係は一番最後に出てきますし、酒も２合徳利ではなく、１合づつ出てきます。そのあたりの配慮が心憎いですね。あっ　酒は「初音」です。あさりのすまし汁は、いい塩梅のだしに、ゆずの香りがそこはかとなく漂います。

　昨今、何でもかんでも味が濃くなり、濃くないと「しょうもない」「あいそない」と思われがちですが、本来の和食って　そんなもんじゃないですよね。

　今日もおいしかったです。また来ますね。